南靖县市场监管局：暑期攻坚“黄金期”，筑牢校园食安防线

2026-09-02 16:19来源：中国食品安全网编辑：朱定荣

中国食品安全网讯（蓝金花唐健）暑假期间，南靖县市场监管局将监管关口前移，变“事后验收”为“事前指导”，利用两个月时间对全县校园食堂及周边食品经营单位开展专项行动，全力保障开学季食品安全。

硬件升级，智慧监管全覆盖

针对部分学校食堂前期设计不合理导致返工的问题，县市场监管局提前介入，在暑期改造工程启动之初便主动对接、全程指导。南靖二中、一职校等学校利用暑假完成了食堂修缮，在监管人员指导下规范了挡鼠板设置、排水管道封闭、墙面修复等细节。目前，全县中小学食堂“互联网+明厨亮灶”“互联网+AI”覆盖率达100%，实现“线上巡+线下查”双轨并行监管。

后厨清理，制度规范再提升

对暑期暂停供餐的食堂，监管人员要求做到库存清零、全面消杀、制度复盘，杜绝过期食材，规范“日管控、周排查、月调度”档案。同时推行“红黄绿”三色评榜制度，实行分级管理。8月25日，南靖县市场监管局组织秋季开学食品安全专题培训，覆盖100余名管理人员和从业人员。

闭环管理，常态长效保安全

南靖县建立了“开学第一查”制度，每学期开学第一周对全县所有学校食堂及供校配餐企业开展全覆盖检查。同时建立问题线索通报和风险会商机制，形成“发现—处置—反馈—复查”闭环管理。开学后，将依托智慧监管平台实施每日线上巡检，确保预警即时响应、问题立行立改。

南靖县市场监管局接下来将在开学一个月内完成辖区所有校园食堂和供校配餐企业的全覆盖隐患排查，持续巩固暑期治理成果，全力守护师生“舌尖上的安全”。