厦门市思明区中华街道开展2024年秋季“三小”食品安全培训会

中国食品安全网讯（林双跃 记者陈家华）为进一步落实厦门市委、市政府“三小”（小作坊、小摊贩、小餐饮）综合治理与规范提升工程部署，提升辖区食品安全水平，保障辖区“三小”业态有序经营，9月13日下午，厦门市思明区中华街道食安办联合中华市场监督管理所对辖区内 “三小”经营者进行培训。本次培训由中华市场监督管理所朱莉莉主讲，中华街道食安办负责人及中华市场监督管理所一中队柴金武出席本次培训。

培训现场  图片来源：厦门市思明区中华街道食安办

培训会上，朱莉莉主要从“三小”食品经营单位的基本情况、工作流程、评分评级标准三方面进行介绍，并对标对表详细解释“三小”综合治理工作中的各项部署。同时，朱莉莉以监管检查中发现的问题为例，对食品原材料索证索票、食品留样、人员管理、备餐操作等关键环节进行细致解说，提醒各“三小”经营者要牢固树立食品安全意识，落实食品安全主体责任。另外，朱莉莉对一些在日常监管检查中发现的可复制、可推广的亮点进行介绍，鼓励“三小”经营者积极学习落实“明厨亮灶”、色标管理等先进的管理办法。

柴金武表示，“小作坊”“小摊贩”的食品安全关乎市民群众的幸福感与满足感，托管机构“小饭桌”更关系着中小学校学生的安全与健康，因此，稳步推进“三小”食品安全工作十分重要，需要经营者高度重视，积极配合。

此次培训会进一步增强了“三小”经营者及从业人员的食品安全意识，督促经营者规范经营行为、提升管理水平。接下来，中华街道将持续关注辖区“三小”经营情况，定期举办培训会、宣讲会等，宣贯食品安全知识，增强食品安全意识，不断提升食品安全的管理能力和治理水平。