致美斋赋能粤港澳大湾区健康调味品产学研融合创新领航工程

岭南集团旗下致美斋作为始创于1608年的中华老字号，以阳西现代化生产基地全面投产为战略契机，搭建开放式产学研创新体系，精准破解老字号产能迁移与产业升级双重难题，在关键技术突破、政策资源争取、市场转化、高端人才引育及国际化布局等方面实现突破性成果，为企业高质量发展注入强劲动能。

牵手国家级研发平台 深耕海洋经济战略布局

致美斋与大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心达成五年战略合作，签署产品开发与技术服务、风味智能创新两大合作协议，共建“调味品风味智能创新联合研究院”。该中心是我国海洋食品领域唯一的国家级工程技术研究中心，依托朱蓓薇院士团队的顶尖技术，聚焦高端海鲜调味料核心工艺突破。

同时，与广东海洋大学推进博士工作站建设，与华南农业大学开展微生物快检技术联合攻关，年内已获两项发明专利受理。依托粤港澳大湾区区位优势，致美斋加快向海洋食品经济多元布局，为高端调味赛道筑牢技术根基。

政策资源精准落地 创新示范效应获高度认可

致美斋核心成果“四百年传统酿造酱油技艺异地数智化升级及传承创新”成功获批广州市国资委2025年老字号扶持发展资金，为全市国资系统获批12个项目之一，项目的创新高度与示范价值获得权威认可。致美斋“酱油卫生质量控制微生物快检技术研究”成功入选阳江市2024年省科技支撑“百千万工程”项目，获政府专项拨款20万元，构建起多层次、立体化政策资金支持体系，为非遗技艺传承与数智化升级提供坚实保障。

市场导向研发转型提速 新产品销售创历史新高

致美斋全面推行以市场需求为导向的研发机制，2025年度累计开发36款创新产品，年销售额刷新历年纪录。市场拓展实现质效双升，客户结构持续优质化，首次与上市企业“莲花控股”联合开发定制化产品；深化与“名厨优选”“创新行”等渠道协同，紫金酱、白酱汁等联名产品成功进入“点都德”“利口福”等知名餐饮终端，推动B端渠道开发模式系统创新。

重塑研发管理体系 引育高端人才夯实核心动能

致美斋通过重塑研发管理体系与引育高端人才，积极夯实企业发展的核心竞争力。流程优化上，制定《产销研一体化新品立项流程》及《研发项目费用列支归集方案》，实现研发管理标准化与精细化。组织管理上，设立四大研发中心、博士工作站与非遗工作室，推行项目制灵活运作，构建“前沿研究、应用开发、文化传承”的现代化研发体系。人才引进上，年度引进5名研发技术人才，打造兼具行业经验及科研实力的创新团队，为前瞻部署技术研究储备核心力量。

对标国际化质量标准 为产品出海保驾护航

本项目以产学研协同为引擎，政策资金为助力，市场转化为主线，人才和质量体系为双支撑，全面提升致美斋自主研发能力、成果转化效率与综合竞争力，为中华老字号战略转型与高质量发展打造了可复制、可推广的创新范式。未来，致美斋将持续弘扬攻坚精神，以全球视野加速创新布局，为调味品行业高质量发展贡献更多力量。

（来源：岭南集团）