河北稳步增强食品安全“全链条监管”能力

中国食品安全报讯（张鹏 刘琼辉 记者石巍）近年来，河北省食安办进一步加大食品安全统筹协调力度，会同有关部门坚持“四个最严”要求，强化问题导向，加强风险隐患排查力度，专项整治重点问题，全面提升食品安全全链条监管能力和水平，合力守护人民群众“舌尖上的安全”。

强化全链条监管，提升协同治理能力。全省各级食安办充分发挥牵头抓总作用，建立健全监管协调机制，完善上下贯通、左右协同的指挥调度体系，指导包保干部履职尽责，确保在营获证食品生产经营主体应包尽包、应督尽督、应改尽改，推动属地管理责任落实长效化。督促企业落实食品安全主体责任，建立完善风险防控清单，将“日管控、周排查、月调度”工作机制嵌入日常管理，精准防控风险。推动厘清部门间任务分工，组织加强安全形势分析会商，织密织牢食品安全责任网，凝聚齐抓共管合力，强化“三书一函”运用，推动食品安全各方责任落地落实。

记者了解到，今年，省食安办着力在强化部门合作上下功夫，定期组织召开食品安全风险会商会，督促重点风险隐患整改到位。完善市场监管、农业农村、海关等部门联动机制，细化食品安全全链条监管措施。省市场监管局与省数据和政务服务局深化食品安全监管与12345热线联动机制，与农业农村部门健全食用农产品协同监管机制，与海关部门建立进一步加强进口食品安全监管常态化合作机制，与省教育厅、省民政厅、省卫生健康委联合制定《集中用餐单位食品安全联合暗访制度》。

重拳整治突出问题，提高风险防范水平。全省各级各有关部门聚焦群众关切，围绕校园、农村、网络等重点领域，食用植物油等大宗食品，“两超一非”、掺杂使假、销售过期食品等突出问题，开展集中治理，加密监督检查和抽检监测频次，严惩违法违规。他们深入开展食用农产品禁限用药物等综合治理，组织对散装食用油监管措施落实情况暗访抽查，发现问题落实整改到位。在重点单位推行“互联网+AI监管”，率先在群众关注度高、社会影响面大的学校幼儿园和托育机构食堂以及景区餐饮服务单位推广实施。修订通过《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》。强化网络餐饮监管，严打“幽灵外卖”，开展“随机查”餐厅活动，推行大型连锁超市“互联网+明场亮店”监管，加强对直播带货、生鲜电商等新业态新模式的监管力度。畅通投诉举报渠道，推行食品生产经营企业内部举报人举报奖励办法，维护消费者合法权益。

河北省还高度重视风险防控工作，探索建立“全面暗访+重点暗访”相结合的监管模式，建立重点任务台账、督办落实台账，聚焦食品安全重点区域、重点时段、重点品种，主动发现风险、迅速处置问题，持续跟踪督办、及时消除隐患，确保问题隐患闭环管控。他们持续完善应急预案和应急处置机制，成功举办晋冀鲁豫四省较大食品安全事故联合应急演练。健全完善重大舆情收集、分析研判和快速响应机制，加快推进食品安全检查员队伍建设，加大业务培训力度，提高监管专业化水平，全面筑牢食品安全坚强防线。