邢台市隆尧县市场监管局：规范提升“小作坊” 守护食品“大安全”

中国食品安全网讯（王子涵 史晶 张国江 记者纪红霞）1月27日清晨，河北省邢台市隆尧县东良镇言卤玉农副食品加工坊内，洁净的环氧树脂地坪漆地面，泛着光的洁净板墙体，还有刚刚加工出来的，一排排、一块块热气腾腾洁白的豆腐，整个车间弥漫着淡淡的豆香气，工人们正在忙碌地装车，准备去农贸市场销售。

去年以来，隆尧县市场监管局以行风建设促进营商环境持续优化为总体思路，采取“小切口”破题、“巧方法”发力举措，紧盯食品安全监管民生领域，精准帮扶食品加工小作坊改造提升，着力在“个转企”培育上聚焦发力，培育壮大经营主体高质量发展取得实效。截至目前，通过持续帮扶，累计推动40余家小作坊完成生产环境、设施设备和管理制度的提升改造，并成功帮扶2家基础较好、管理规范的小作坊，升级为食品生产企业，推动传统特色食品产业实现转型升级。

“隆尧县大干言豆腐已有100多年的历史了，我这家豆腐加工作坊，以前每天的产量也就500斤左右。改造提升后，每天的生产量在3000多斤，盈利在1万元以上，生产量和销量均实现了提升。”隆尧县东良镇言卤玉农副食品加工坊质量管理人员郭雅维说。

食品加工小作坊不仅是群众生活“烟火气”中一道亮丽的风景线，也是县域经济高质量发展的有生力量。为织密食品安全全链条“防护网”，隆尧县市场监管局聚焦食品生产加工小作坊规范化管理关键一环，近两年持续开展食品安全规范提升行动，全面深入梳理排查食品安全监管风险隐患点和产业发展卡点。通过日常监督检查和飞行检查，严查小作坊环境卫生、生产流程控制、原料采购贮存、食品添加剂使用、从业人员健康管理等关键环节违法行为。去年以来，共排查食品生产加工小作坊66家次，排查洗消设施配备不全、防蝇防尘措施不到位、进货查验台账记录登记不及时等隐患7个，已全部整改到位。

“我们市场监管部门将持续开展食品小作坊提档升级行动，坚持以‘服务发展+严格监管’工作模式，组织业务骨干‘一对一’上门帮扶，对食品小作坊主体实施建档分级监管，建立完善小作坊帮扶机制，破解食品小作坊‘一管就死、一放就乱’的发展堵点，以点带面促进食品安全整体提升，坚决守护好广大人民群众饮食健康安全。”隆尧县市场监管局党组书记、局长张龙朴表示。