滦州多举措筑牢校园食品安全防线

中国食品安全报讯（侯成 记者石巍）为切实保障广大师生饮食安全，河北省滦州市市场监管局聚焦校园食品安全关键环节，通过“训、检、查”三位一体举措，全面织密校园食品安全防护网，为师生健康保驾护航。

近日，该局组织召开了校园食品安全培训及警示教育会议。会上，他们对校园食品安全工作进行细化部署，明确各环节责任要求，剖析近期发生的校园食品安全典型案例，以“以案说法”的形式敲响警钟。同时，该局执法人员围绕公示情况、资料记录、食堂大厅、后厨管理、有害生物防治等五大方面进行全面细致的讲解并指出各学校应重点注意的各类校园食品安全风险隐患，帮助相关人员提升风险识别与防控能力。此外，他们针对校园大宗食材供应单位开展专项抽检，涵盖粮食加工品、乳制品、调味品、食用农产品等多个品种门类，排查源头环节风险隐患。执法人员按照“随机抽取、科学检测”原则，重点检测农药残留、兽药残留等关键指标。对抽检不合格的食材，第一时间依法责令下架、召回，并追溯源头严肃处理，坚决杜绝问题食材流入校园。

为了压实主体责任链条，该局还对辖区内幼儿园、小学及中学食堂的环境卫生、食材采购与储存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒及从业人员健康管理等关键环节开展全覆盖、无死角的监督检查，压实校方主体责任。执法人员坚持边查边改、闭环管理原则，对检查中发现的问题当场提出整改意见，并通过“回头看”的方式确保问题整改到位。