​武汉市洪山区张家湾市场监管所召开秋季培训会 筑牢校园食品安全防线

中国食品安全网讯（杜晓理 孙涛 记者胡毅）食品安全无小事，食品安全人人有责。为进一步强化校园食品安全管理，切实提升食堂从业人员责任意识，规范操作流程，防范食品安全风险，保障师生饮食安全，10月22日，武汉市洪山区张家湾市场监管所组织召开校园食品安全培训会，辖区内59所学校（含大学、中小学、幼儿园）食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员、从业人员共255人参加了此次培训。

张家湾市场监管所负责人强调：安全隐患不一定会发生事故，但事故一定是安全隐患造成的！食品安全工作务必做到：一是学校领导要扛牢食品安全主体责任。学校食品安全管理层要当好“第一责任人”，坚决把责任记在心上、扛在肩上、抓在手上，让每一项管理制度都落地生根。二是食堂从业人员要当好食品安全“守护者”。食堂从业人员要管好自己、做好小事、规范履责，发现异常，及时报告、及时处理，人人当好食品安全守护者。三是市场监管工作人员要当好食品安全“护航人”。市场监管部门将严监管、强帮扶、优服务，当好学校食品安全管理水平提升的“助力器”，共同守护学校师生“舌尖上的安全”！

优学网培训老师聚焦校园食品安全核心要点，结合近期校园食品安全典型案例，针对日常监管发现的共性问题与潜在安全隐患进行重点剖析讲评，直指薄弱环节。同时围绕食品采购存储、进货查验、加工操作、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、设施设备等关键环节进行细致讲解，让参会的每一位食品安全管理人员深刻认识到食品安全管理工作重点在于压紧压实主体责任，认真落实“日管控、周排查、月调度”管理制度，推动责任链条环环相扣，确保食品安全工作有人抓、有人管，警醒大家务必防患未然，将风险扼杀在萌芽状态，从源头防范食品安全风险。

此次培训会不仅提高了校园从业人员的思想认识，提升了食品安全管理能力，强化了食品安全主体责任，还促进了学校食品安全监管工作效能的提升，为筑牢学校食品安全防线奠定了坚实基础。张家湾市场监管所将持续发力，加强对校园食品安全的监管力度，不定期开展“监管+培训+回头看”，督促学校严格落实法律法规相关要求，及时整改存在的问题，为学校师生营造一个安全、放心的饮食环境，筑牢校园食品安全防线。