枣阳市开展食品安全事故应急桌面推演

2026-07-10 19:52来源：中国食品安全网编辑：邱水英

中国食品安全网讯（唐辉钱文静记者邱水英）夏季高温高湿，食品极易滋生细菌、发生变质，集体聚餐食品安全风险显著上升。为守牢群众饮食安全底线，7月10日，枣阳市质量强市工作和食品药品安全委员会办公室组织相关部门开展食品安全事故应急处置桌面推演。

本次推演汇聚市场监管、公安、卫健、疾控、农业农村、宣传、办事处、纪委监委等相关单位业务骨干40余人。推演模拟辖区酒店承办宴席后，多名就餐群众出现呕吐、腹泻等不适，引发Ⅳ级群体性食源性疾病事件，完整还原事故上报、应急响应、现场封控、采样检测、源头溯源、舆情管控、善后处置、责任倒查全链条处置工作。

演练过程中，各单位立足自身职能，规范开展信息报送、患者救治、食材封存、线索排查、风险研判等处置操作，清晰厘清跨部门协同处置流程，及时查找应急处置薄弱环节。

下一步，枣阳市将紧盯夏季凉菜、宴席聚餐等高风险点位，常态化开展餐饮单位隐患排查，细化完善应急处置举措，持续提升食品安全风险防控水平。