南通深化食品安全志愿服务队伍建设

中国食品安全报讯（记者李黎）针对食品业态丰富多元、数量庞大，单纯依靠有限的专业市场监管力量，难以实现监管全覆盖、无死角等问题，为有效弥补监管力量不足，南通市市场监管局打造“监管引领+志愿协同”的食安治理新模式，组建由网格员、志愿者构成的食品安全协管队伍，组织志愿者参与餐饮单位食品安全监督，以志愿服务为纽带，实现监管触角延伸至“神经末梢”。

建强志愿队伍 凝聚监管合力

组建“1+3+N”食品安全志愿者巡查队，“1”是以监管人员为主导；“3”是社区网格员、食品行业从业者、热心市民三方面力量；“N”是吸纳外卖骑手、物业管理人员、退休干部等多元群体参与，通过监管人员常态化监管，志愿者辅助巡查、线索上报等方式，重点对餐饮单位的环境卫生、食材储存、操作规范及证照公示等情况进行监督规范。同时，为强化志愿服务队伍，引导南通科技职业学院、江苏航运职业技术学院等高校不断完善激励举措，成功打造“广玉兰”高校食品安全志愿者服务品牌，通过服务评价、典型宣传、颁发聘书、评奖评优等方式，激发高校青年参与食品安全治理的积极性，为南通食安提供了青春智慧和可持续的共治力量。

双轨培训赋能 提升监管能力

构建“理论+实践”双轨培训体系，在理论层面，邀请食品监管领域专家授课，重点向志愿者讲授食品销售、餐饮服务环节的食品安全隐患巡查要点，涵盖后厨卫生管理、食品贮存规范、特殊食品销售要求等内容；在实践层面，组织市场监管业务骨干驻点指导，并通过“你我同查”的形式手把手现场教学，帮助志愿者快速熟悉监督流程、掌握实操技能。同时，定期开展交流研讨与经验分享活动，协同分析并解决志愿服务中遇到的典型问题和监管难点，切实增强志愿者的食品安全监督能力和专业素养。

打造示范街区 引领食安风尚

组织“广玉兰”高校食品安全志愿者服务队深入街区、商圈常态化开展巡查与食安知识宣传，使志愿者成为流动的宣传站和可靠的食安哨兵，有效提升街区食品安全整体意识与管理水平。在八佰伴绿色餐饮街区，志愿者将食品安全巡查与制止浪费宣传深度融合，助力构建“绿色采购、操作、服务、外卖”四位一体的绿色消费新风尚，推动该区域成为环濠河风景区餐饮质量安全新高地；在华润万象城青年食安街区，志愿者结合青年文化特色，参与网红餐饮红黑榜评选、食品谣言“粉碎机”辟谣宣传等活动，助推示范街区成为展现南通食安共治成果的亮丽窗口。

“监管引领+志愿协同”的食安治理新模式，是南通市市场监管局探索社会共治的又一创新实践，将食安监管、群众监督、经营自律相结合，一手抓规范、一手抓长效，大大提升了监管效能，降低了食品安全风险隐患。志愿者巡查队伍组建以来，高校志愿者规模扩大23倍，餐饮单位巡查频次从56%提升至98%，原料过期问题减少73%，涉及餐饮、食品安全的消费者投诉率减少68%，食品安全群众满意度提升3.4个百分点。

一直以来，南通市市场监管局立足市场监管职能，深入推进网格化服务管理模式，致力于将监管与服务触角延伸至辖区每一个角落，提升基层治理精细化水平和服务群众能力。下一步，南通市市场监管局将继续深化食品安全志愿服务队伍建设，推动服务队伍融入“环濠河食安联盟”等区域共治项目，组织更多元、更专业、更规范的志愿者参与餐饮单位食品安全监督，推动食品安全社会共治，形成全社会关心支持和积极参与食品安全志愿服务的良好氛围。