“食”无巨细 护航春季校园食安——昆山市市场监管局开展2026年春季校园及周边食品安全专项检查

中国食品安全网讯（张天祺 记者李黎）为进一步加强昆山市校园食品安全监管，严防严控校园食品安全风险，切实保障广大师生饮食安全，近日，昆山市市场监管局提前部署、迅速行动，在全市范围内组织开展春季“开学季”校园及周边食品安全专项检查行动。

此次专项检查遵循“预防为主、风险管理、全程控制”的核心原则，聚焦校园食品主体资格合规、人员健康管理、原料采购验收、加工过程管控、病媒生物防治、餐饮具清洗消毒、食品留样以及智慧监管建设等。

一、全面体检更深入。开学前组织各学校食品安全总监、食品安全员进行履职能力考核，组织食堂从业人员进行“云课堂”线上全员学习；开学后组织12个分局对全市373所学校食堂从许可资质、管理制度、环境卫生、索证查验、加工过程、食品贮存、备餐留样、健康管理、餐具洗消、反食品浪费、“六化”建设等方面开展全方位“健康体检”。

二、智慧监管更赋能。在秋季学期末各学校食堂“互联网+AI+明厨亮灶”全覆盖接入的基础上，持续推进监控点位再增加、AI功能再提升。确保食堂查验存贮、粗加工、烹饪、专间等关键区域和重点环节24小时持续拍摄，信息稳定传输；强化AI智能分析功能应用，确保系统能够自动抓拍违规操作等异常情况，督促学校第一时间处置系统发出的预警信息。实现“全时段覆盖、全流程监控、智能化预警”的监管目标，以科技手段筑牢校园食品安全防线。

三、监管方式更多样。在严格落实学校主体责任自查和属地市场监管部门常规检查的基础上，本次检查引入飞行检查和交叉互查。以开展不定期飞行检查、“四不两直”增强检查单位的随机性和问题发现的真实性；通过组织不同辖区监管人员交叉互查，促进经验交流，统一执法标准，进一步发现和解决学校日常监管中可能存在的盲点与惯性问题。

四、监管触角更延伸。为强化校园周边食品安全管控，本次专项检查进一步拓展监管覆盖范围。新增对校内外“美食街”等集中餐饮消费区域、周边经备案食品摊贩的监督检查，从严管控经营资质、操作规范、健康管理、食材贮存等；同时，在学校食材配送单位全面安装“互联网+AI+明厨亮灶”、开展食材配送单位上游肉类分割点全覆盖检查，确保食材来源可追溯、安全有保障。

五、安全营养更兼顾。在严控食品安全风险的同时，本次检查亦关注学生餐食的营养健康，联合市教育局、市卫健委按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，督促指导学校食堂在确保安全的基础上，建立并落实营养配餐自查制度，配备专（兼）职营养健康管理人员，推动校园食品“安全+营养”双提升，更好地促进青少年学生健康成长。

校园食品安全关系千家万户，责任重大。下一步，昆山市市场监管局将持续开展专项检查，压紧压实学校主体责任，落实到期回访制度，确保问题隐患闭环，为昆山市广大在校师生营造一个安全、放心的饮食环境，全力护航新学期校园食品安全。