中签“苏超”后，南京这家卤菜店在忙些啥？

中国食品安全网讯（方天成 记者李黎）一场赛事燃全城，一锅卤香暖人心。当“苏超”遇上“食为天”，体育精神与烟火滋味撞了个满怀。前不久，2026“苏超”小微企业专属赞助席位公证摇号结果出炉，位于南京市六合区横梁街道的食为天卤菜店，成为全省唯二、全市唯一入选的个体工商户。

“抽中那天，高兴是真高兴，紧张也是真紧张。”食为天卤菜店经营者卜先生回忆道，“突如其来的流量，让我挺紧张的，生怕哪里有纰漏。”但让他从紧张转为踏实的，是南京市场监管部门一直以来的指导与支持。“他们比我还上心，真的非常感谢！”

其实，在食为天卤菜店尚未被抽中赞助席位时，六合区市场监管局的日常监管与指导便已跟进。工作人员主动上门提供精准服务，一方面，指导商户优化场所布局，规范操作全流程；另一方面，严格核查从业人员健康资质，督促其规范佩戴口罩、防尘帽等防护装备。此外，六合区局紧盯食材采购关键环节，要求商户落实索证索票制度，确保源头可溯。从资质审核到场地整改，从流程规范到风险防控，帮助卤菜店夯实合规经营基础。

中签的好消息一传来，六合区局就与食为天卤菜店拉起了“直通热线”。考虑到赛事赞助可能会带来消费流量的大幅增长，监管人员重点帮助商户做好以下方面工作：

（1）价格与营销规范

现场指导商户严格落实明码标价制度，确保卤味品类、生产日期、单价等信息清晰公示；聚焦抖音、美团等线上平台，规范团购优惠活动规则，要求折扣力度真实透明，杜绝误导消费。

（2）消费投诉处置

靠前介入指导规范投诉处置全流程，实现“小事不出店、矛盾速化解”，守护商户口碑。

（3）智慧监管落地

积极推进“互联网+AI”智慧监管落地，指导商户安装摄像头并接入智慧监管平台，对卤制加工、冷藏储存、成品售卖等关键环节实施实时监控，以科技赋能监管，压实商户主体责任，筑牢食品安全坚实防线。

苏超赛事期间，六合区局将持续做好长效保障工作，紧盯卤味品质、市场秩序、消费投诉等关键事项，常态化开展巡查值守，维护消费者合法权益。同时，将加大对周边餐饮、商超、卤菜店等经营主体的监管力度，畅通投诉举报渠道，做到问题第一时间发现、隐患第一时间处置，全力保障赛事期间辖区消费市场平稳有序。

用“食”力守护烟火气，为苏超增添一份安心滋味，这一缕六合卤香将飘进更多人的心里。