盐城市滨海县市场监管局：“错峰夜查+快检+销号” 三步联动织密网络餐饮监管网

中国食品安全网讯（记者李黎）网络餐饮夜间消费活跃，也是食品安全易发高发时段，与日常监管存在“时段性错位”。盐城市滨海县市场监管局坚持问题导向，创新建立“错峰夜查+现场快检+一户一档销号”三步联动机制，以全时段闭环监管回应群众关切。

一、因时制宜，让监管与消费“同频共振”。紧盯烧烤、网红餐饮、夜宵集中区等夜间订单密集区域，常态化开展“周周有夜查”活动，每周至少安排2次突击检查。执法人员直扑后厨关键部位，在经营高峰从业人员疲劳时段精准发现问题，有效填补夜间监管盲区，让消费者直观感受到食品安全有保障。累计组织夜查22次，检查夜间主体237家次。

二、快检嵌入，让食品安全“跑在消费前”。夜查同步开展现场快速检测，覆盖瘦肉精、亚硝酸盐、甲醛、餐具洁净度、蔬菜食材等高风险指标，当场采样、当场检测、当场处罚。快检发挥“侦察哨”作用，一旦异常立即启动法定抽检程序，实现“筛查—预警—法检—处置”快速衔接，将风险消除在萌芽状态。已累计快检79个批次，结果全部合格。

三、闭环销号，让问题整改“见底清零”。夜查及快检情况全部记入“一户一档”动态监管档案，逐户明确问题清单、责任人及整改时限。整改完成后验收销号，对逾期未改或严重违法的，依法立案查处并通报平台下线，形成“夜查—快检—建档—整改—销号”完整闭环。

“错峰夜查+快检+销号”机制有效填补了网络餐饮时段性监管盲区。下一步，该局将持续深化该模式，探索智慧监管融合应用，为提升网络餐饮治理水平贡献滨海实践。