溧阳市场监管局上兴分局：锚准监管发力点，长效预防护食安

中国食品安全网讯（赵主瀛 记者李黎）为进一步规范网络餐饮服务经营行为，日前，溧阳市市场监管局上兴分局以“精准监管、刚柔并济、闭环管理”为发力点，聚焦网络餐饮单位中消费者“看不见”的角落，重拳整治食品安全隐患，推动网络餐饮监管向纵深发展。

精准施策摸实情，筑牢安全基础桩。整治行动伊始，上兴分局摒弃“大水漫灌”式检查，创新采取“以点控面”策略，以厨房环境、操作人员、进货台账等关键环节为切入点，深入排查网络餐饮单位风险隐患。执法人员主攻商业广场、市场周边等网络餐饮集中区域，开展“拉网式”全覆盖检查，累计摸排入网餐饮单位128家，建立“一户一档”动态台账。检查中发现，部分商家存在厨房卫生脏乱差、从业人员健康证过期、使用过期食品原料等共性问题。针对此类问题，执法人员现场指导整改，从源头上夯实食品安全基础，让监管“长牙齿”更有“温度”。

刚柔并济促规范，严守食安高压线。上兴分局推行“柔性引导+刚性约束”双轨机制，让监管既有力度又有尺度。一方面，执法人员以《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》新规为切入点，通过“边检查、边宣讲”方式，对商家开展法规教育，引导其规范经营。对首次发现的轻微违规行为，以责令整改、行政指导为主，累计下发整改通知书9份，给予商家纠错容错空间；另一方面，对屡教不改、性质恶劣违规行为“零容忍”，坚决立案查处。截至目前，分局已当场处罚4起，立案查处6件，涉及使用过期原料、无健康证明或健康证过期、虚假宣传等严重问题，形成强力震慑。通过“柔性引导”与“刚性约束”双管齐下，推动网络餐饮行业秩序持续向好。

闭环管理溯源头，构建全链防护网。为巩固整治成果、防止问题“回潮”，上兴分局以“闭环管理+源头预防”为核心，构建“整改复查—长效预防”治理机制。一是建立“回头看”动态清零机制，对责令整改、立案查处的商家，重点检查问题整改是否到位。二是强化行业自律与共治，组织召开网络餐饮单位集体约谈会2场。同时畅通12315投诉举报渠道，鼓励消费者监督，形成社会共治合力。通过“预防为先、闭环管理”，将风险化解在萌芽状态，切实守护食品安全防线。

网络餐饮一头连着千家万户的餐桌，一头系着商家的生计。上兴分局将持续擦亮监管“利剑”，督促商户自觉规范经营行为，守护群众“舌尖上的安全”，让外卖消费更放心、更安心。