探索集约化管理新路径 打造网络餐饮治理“昆山样板”

中国食品安全网讯（陈璐 钱宗升 记者李黎）“这样的外卖集中区，我们看着安心，点着放心，吃着也舒心……”站在新落成的新江南生活荟外卖集中区前，市民李女士连连称赞。

网络餐饮食品安全事关群众饮食健康，是民生治理的重要抓手。为破解外卖后厨隐蔽、商户分散经营、安全隐患排查难等监管堵点，打消市民点餐安全顾虑，昆山市市场监管局布局落地新江南生活荟、花桥梦世界、招商花园等多个外卖集中示范区，以集约化管理探索线上餐饮监管新路径，全力打造网络餐饮治理昆山样板。

一、做优空间重构

推动零散经营向集聚运营转变

新江南生活荟外卖集中区选址于昆山城投集团新江南生活荟核心商圈，打破传统外卖商户零散经营、各自为政的旧模式，实行集团化统一运营管理。区域内9家商户统一规划布局，推行共享餐厅、共享仓库、共享清洗消毒一体化配套模式，最大化盘活场地与设施资源，消除分散经营带来的环境卫生乱象，补齐分散监管的短板。

二、做实数字赋能

推动后厨盲区向阳光可视转变

集中区内所有商户全部接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，后厨实时操作画面线下可视化展示，同时在外卖平台点亮“明厨亮灶”专属标识。消费者线上点餐时可随时查看后厨动态，让隐蔽后厨变为阳光后厨。此外，片区配套建成暖新驿站，为外卖骑手提供休息等候、临时休憩等暖心服务，守护食客安全，关爱新业态劳动者。

三、做强多元共治

推动单向监管向三方共管转变

建立昆山城投、运营主体、市场监管部门三方联动共治机制，对商圈整体环境、公共区域风貌、后厨店内卫生开展全方位升级改造，压实各方食品安全主体责任，形成全链条闭环管理。高标准的经营环境、规范化的管理体系，让新江南生活荟外卖集中区成为城西片区规模集聚、人气集聚的标杆型网络餐饮集聚区，以精细化治理擦亮昆山食安名片。

下一步，昆山市市场监管局将总结示范建设经验，由点及面向全市推广集约化治理模式，完善长效监管机制，提升智慧监管效能，持续筑牢网络餐饮食品安全底线。