中国食品安全网讯（记者李黎） 今年以来，淮安市聚焦肉制品安全，从养殖、屠宰到生产、经营、餐饮全链条闭环监管，专项整治取得阶段性成效。截至7月，当地已完成“瘦肉精”专项检测2541批次，结果全部为阴性。
源头管控是此次整治的首要环节。淮安借助“苏牧通”检疫出证和远程视频监控两大数字化系统，压实养殖与屠宰企业主体责任。全市累计检查养殖场789家次、屠宰企业31家次，覆盖牛羊养殖户460户。同时，围绕市政府民生实事“一块放心肉”工程，创新推行小作坊统一生产记录模板，完成50家小作坊标准化整改。并常态化巡查各类肉制品经营主体1.5万余家次，监督抽检823批次，动态排查整改隐患1.6万余个。
在执法环节，市场监管、公安、农业农村三部门深化“两法衔接”协同机制，重点打击私屠滥宰、制售假劣肉制品等违法行为。累计开展联合执法行动81次，排查隐患372个，查办各类违法案件189起，抓获犯罪嫌疑人88人，以刚性执法震慑行业乱象。
此外，淮安还拓宽社会监督渠道，上线“随手拍”有奖举报通道，并开展“你点我检”便民抽检活动47场。相关部门同步发布消费提醒与风险提示，面向122家生产主体召开集中约谈会，现场签订《诚信生产承诺书》；对75名校园餐畜禽直供从业人员进行专项培训，全力保障师生饮食安全。
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