南京市江北新区市场监管局：取餐“随手拍”，骑手变身“监督员”

中国食品安全网讯（徐东岳 记者李黎）外卖骑手，穿梭在城市的大街小巷，是离餐饮商家最近的群体。近日，南京市江北新区市场监管局在辖区外卖配送行业党建活动基地开展“北岸新蜂护食安 携手共治舌尖安”主题活动，江北新区局、市质检院工作人员，以及美团、淘宝闪购的十多名骑手代表参加活动。本次活动通过授课、竞赛、实地实训、上门宣传等方式，积极探索“随手拍、随手报、随手宣”网络餐饮协同共治新模式。

食安课堂开讲 教会骑手“慧眼识隐患”

活动首先开展食品安全专题授课。市场监管人员结合相关法律法规，为骑手们讲解环境卫生差、生熟混放、食材过期变质等常见风险识别要点，手把手教学“随手拍”线索上报流程，明确取证不冲突、不擅自进入后厨等上报规范。现场同步答疑，针对骑手日常取餐遇到的各类食安困惑现场解答，把专业监管知识转化为简单实用的实操方法。

趣味竞答 实景找茬 吃透食安知识

理论学习结束后，食安知识有奖竞答环节点燃现场氛围。“外卖商家工作人员上岗加工食品，必须佩戴什么防护用品？”“外卖餐品打包，必须使用哪一种物品进行封口？”等一系列贴合骑手日常工作场景的题目轮番抛出，骑手们踊跃作答，在一问一答间巩固证照核验、“随手拍”上报流程等关键知识。

最受骑手们欢迎的环节当属风险找茬实景比拼。工作人员提前准备了包含各类违规问题的场景图片，“幽灵外卖”、健康证过期等隐患暗藏其中，骑手快速找出违规点位，答对即可领取实用小礼品。趣味比拼寓教于乐，帮助骑手们快速识别门店各类食品安全漏洞。

实地走访 现场掌握“随手报”技能

本次活动将课堂延伸至沿街餐饮门店，全体骑手分为两组，由市场监管工作人员带队前往辖区餐饮商户开展实地观摩实训。在商户门店内，工作人员现场指导骑手核对营业执照、从业人员健康证、食品经营许可证有效期。骑手现场操作“随手拍、随手报”，从拍摄角度、画面清晰度等细节规范上报，监管人员全程一对一纠正不规范行为，确保每一名骑手都能独立完成隐患取证、线上上报全流程。

践行“随手宣” 骑手化身食安宣传员

“取餐时可以提醒商家规范后厨，送餐时请告知消费者要查验餐品”，活动鼓励骑手在配送过程中做好“随手宣”，推动食品安全提示覆盖取送全流程。实训结束后，骑手们携带两类宣传资料分头开展入户宣传。面对餐饮商户，发放《网络餐饮服务经营者落实食品安全》宣传册；面对点餐消费者，分发《点外卖必看！收好这份外卖安全查验指南》，普及餐品外观查验、变质食品辨别、食品安全投诉维权渠道等实用知识。

外卖骑手是基层治理的“移动探头”，江北新区市场监管局将持续推进“北岸新蜂护食安”行动，常态化组织骑手参与隐患排查与食安宣传，完善线索上报激励举措，构建监管、骑手、商户、群众多方参与的餐饮安全防护体系，全力守护居民舌尖上的安全。