乌拉特中旗市场监督管理局开展线上餐饮服务食品安全能力培训

中国食品安全网讯（张蓉 李兴宇 记者张阳阳）为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，积极推动集中单位食堂食品安全“两个责任”落地落实。2025年8月20日，巴彦淖尔市市场监督管理局举办全市餐饮服务食品安全能力提升暨食品安全监管与突发事件应急处置线上培训，乌拉特中旗市场监督管理局同步线上开展培训。

此次培训的对象包括餐饮服务监管工作分管领导、餐饮服务监管工作执法人员，餐饮企业、各类集中用餐单位食堂食品安全总监、食品安全员，承包集中用餐单位食堂经营企业食品安全总监、食品安全员。

此次培训内容丰富且实用，涵盖多个重要方面：

（一）政策文件解读：深入解读《巴彦淖尔市场监管局关于做好2025年校园及周边餐饮食品安全工作的通知》《自治区市场监管局关于印发内蒙古自治区中小学校园食品安全监督检查实施方案》《自治区市场监管局等8部门关于常态化推进集中用餐单位、社区老年餐厅等重点业态安全问题治理的通知》《自治区市场监管局关于开展餐饮单位“清洁厨房”建设工作的通知》《自治区市场监管局关于印发内蒙古自治区平台外卖食品安全监督检查实施方案》等文件，让参训人员准确把握政策方向，明确工作重点。

（二）具体内容讲解：对餐饮食品经营许可和登记备案相关规定，集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定、企业落实食品安全主体责任监督管理规定进行详细阐释，确保餐饮服务从业者依法依规开展经营活动。

（三）风险防控与应急处置：针对食堂承包经营食品安全日常监管与风险防控、学校及校园周边食品安全风险与管控以及学校食品安全突发事件应急处置等内容展开培训，提升监管人员和企业应对食品安全风险和突发事件的能力。

（四）线上考试巩固：培训结束后，参训人员通过“蒙食链”小程序进行考试，以检验学习成果，进一步巩固所学的食品安全知识 。

通过此次培训，将有助于提高乌拉特中旗集中用餐单位食品安全整体水平，为广大群众的饮食安全保驾护航。（乌拉特中旗市场监督管理局）