深化“千企万坊”——小作坊变身记，从“小散乱”到“精专强”

中国食品安全网讯（李洋 记者张阳阳）为筑牢食品安全防线、推动食品产业高质量发展，阿拉善左旗市场监督管理局聚焦食品生产加工小作坊，全面开展“千企万坊”帮扶行动，坚持监管与服务并重、规范与提升并举，助力小作坊走上规范化、品牌化、产业化发展之路。

精准帮扶，筑牢食安“基础桩”

行动以“整治与提升相结合、监管与服务相结合”为原则，推行“一对一”精准帮扶、“一坊一策”定制提升方案，破解小作坊在生产环境、工艺流程、质量管控等方面的难题。执法人员主动上门，围绕索证索票、进货查验、生产记录、标签标识、环境卫生等重点环节开展现场指导，督促小作坊落实食品安全主体责任，建立“风险防控责任”工作机制，切实筑牢食品安全防线。

园区+数字，破解“小散乱”痛点

针对小作坊“小散乱”问题，阿拉善左旗创新探索“集中园区+数字化监管”模式。推动建设博隆食品加工园，实行统一采购、统一标准、统一品牌、统一检验、统一回收，配套功能分区、油烟处理、视频监控等设施，实现“精装修”“拎包入驻”，从根源改善生产条件。同时，依托“电子监管”平台，安装智能实时监控，构建风险预警、快速处置、问题闭环的全流程机制，打造食品安全“防护网”。

品牌赋能，激活发展“新动能”

在规范生产基础上，行动以“品牌化”为突破口，挖掘地方特色产品优势。针对“腰坝滩”“兰菊凉皮”“额吉辣酱”等承载地域风味与文化记忆的特色产品，重点支持商标注册、logo设计与品牌故事梳理，推动从“无牌散卖”向“有品可寻”转型，让“民间口碑”升级为“市场名片”。

此外，邀请自治区级专家开展专题培训，围绕《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）、《预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）等新规，讲解标签标识要求与法律责任，培训覆盖150余人次，解决风险隐患40余个。引导小作坊探索“线上+线下”销售模式，通过直播带货、短视频展示生产全过程，让产品从本地集市走向电商平台、连锁商超乃至区外市场，实现“小产品”撬动“大市场”。

持续深化，绘就食安“新图景”

食安无小事，关乎民生与民心。阿拉善左旗市场监督管理局将持续推广先进经验，培育更多“小而美”“精而特”的示范小作坊。通过加强培训提升主体责任意识，严格执法与风险管控，加大抽检监测力度，以政策助力、标准引领、品牌培育和数字赋能，推动小作坊从“家庭式”向“规范化”转型、“小散弱”向“精专强”跨越、“保安全”向“提品质”迈进，为区域特色食品产业集约化发展、地方品牌形象提升及乡村振兴民生增收注入强劲动能。（阿拉善盟市场监管局）