呼和浩特以高效监管筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（记者张阳阳）民以食为天，食以安为先。2025年，呼和浩特市市场监督管理局深入贯彻落实市委、市政府关于食品安全的工作部署，始终坚持以人民为中心的发展思想，以食品安全治理提升为主线，将“源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩”的监管理念转化为守护群众“舌尖安全”的坚实行动，让青城的烟火气中洋溢着安心与温暖。

深化重点领域治理，筑牢食品生产“防护堤”

食品生产是安全链条的源头。呼和浩特市市场监管局通过推动“四白”食品园区建设、强化企业体系认证与合规管理，夯实生产环节安全基础。目前，全市已有50家食品生产企业取得体系认证，产业规范化水平显著提升。针对食品添加剂使用，开展专项宣贯培训，规范企业生产行为。

在重点产品监管上，聚焦乳制品、肉制品、食用植物油、白酒等品类，加强全过程质量管控。2025年开展的打击制售假劣肉制品专项整治行动成效显著，累计检查生产经营主体9144余家，排查风险隐患2555个，全部完成整改。此外，对小作坊违法违规生产加工乳制品行为开展排查整治，共排查35家，立案83起；食用植物油突出问题排查整治113家，立案2起。对滥用食品添加剂和非法添加行为严惩不贷，检查生产经营主体1950家次，立案调查7起，有效净化了生产环境。

创新赋能智慧监管，织密食品流通“安全网”

流通环节是保障食品新鲜安全的关键。呼和浩特市创新推行“体检式监管”，建立风险清单，提升快检能力。美通、保全庄等农批市场快检室作为食安“前哨站”，检测数据实时上传“蒙食链”系统。通过培训35名快检员掌握20余项检测技能，筑牢“菜篮子”安全防线。

硬件升级与模式创新同步推进。全市完成47家农贸市场改造，建成8家自治区级标准化农批市场。政企联动助力内蒙古利客成为全市首个连锁管理许可标杆企业，带动23家企业共同发展。食品安全信息化追溯体系建设试点工作加快推进，实现重点食品“顺向可追、逆向可溯”。针对农村食品安全短板，联合多部门印发专项整治方案，累计检查农村食品生产经营主体7518户次，受理投诉举报234条，完成监督抽检372批次，有效规范了农村市场秩序。

压紧压实全链责任，拧紧餐饮安全“责任阀”

餐饮环节直接关系消费者健康。呼和浩特市通过“线上培训+发放明白卡+现场指导”方式，分类压实餐饮服务提供者主体责任。执法人员持续开展巡查，落实全程管控，积极消除风险隐患。“互联网＋明厨亮灶”工作持续推进，透明化监督后厨操作，并依法查处食品浪费违法行为。通过“承诺+公示”机制，培育放心餐饮单位，营造安全消费环境。

专项检查与整治行动频次密集。今年以来，开展节日集中检查、连锁企业专项整治、线上餐饮专项等多项行动，累计检查2062家次，消除风险隐患8000余条，责令整改309家，警告20家，停业整改17家。校园食品安全排查整治尤为突出，联合教育部门系统部署，累计检查校园食堂770家次，整改问题560条，下达责令改正通知书73份，立案11家，抽检376批次，全力守护师生饮食安全。

“舌尖上的安全”是一场永不停歇的守护。呼和浩特市市场监督管理局将持续全面落实“四个最严”要求，以“时时放心不下”的责任感，筑牢从农田到餐桌的每一道防线，让升腾在青城街头巷尾的烟火气，成为百姓安心、放心、舒心的城市印记。