中国食品安全报讯（赵濯琳 记者陈家华）“明厨亮灶”系统全方位展示后厨操作情况、各类食材验收标准均张贴在墙面上……这是厦门市翔安区实验幼儿园的厨房。该园园长林琳介绍，翔安区实验幼儿园始终坚持以幼儿的生命和健康为首要任务，聚力打造“食”在有文化、“食”在有营养、“食”在很安全的儿童膳食安全体系，保障幼儿饮食高质量、有营养。
根植闽南传统，“食”在有文化。翔安区实验幼儿园将闽南经典小吃、节日特色美食等融入幼儿餐桌，让幼儿了解、体验闽南饮食文化，把闽南优秀饮食文化根植于幼儿心中。
合理膳食搭配，“食”在有营养。翔安区实验幼儿园十分重视膳食管理，严格按照“膳食宝塔”要求，细心搭配幼儿饮食，并重视儿童食谱的个性化定制；注重食品品种多样化、重量合理化，满足幼儿的身体生长需求。
注重精细管理，“食”在很安全。翔安区实验幼儿园坚持日常巡查常态化、规范化管理，强化食堂内外环境、食堂卫生、设施设备、食品储存、留样记录、食材加工流程的全面巡查，严把食材验收关，全力规范食品安全管理流程。同时，发挥家委会、伙委会的桥梁纽带作用，将幼儿日常食谱向家长同步，接受家长监督，形成家校互动。
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