中国食品安全网讯（黄云平 记者陈家华）为筑牢秋季开学校园食品安全防线，压实校园食品安全管理责任，防范餐饮安全风险，漳州市云霄县市场监管局联合云霄县教育局、云霄县公安局开展校园食堂专项检查，全力保障广大师生饮食安全。
检查组深入辖区中小学、幼儿园食堂，实地查看后厨操作间、食品库房、留样柜、洗消区域等重点场所。重点核查食品留样是否规范完整、留样时长是否达标，仔细查阅食品安全管理制度、从业人员健康管理、食材进货查验、餐具消毒、校领导陪餐等各类台账资料。
图为检查现场
现场对食材储存、加工操作、餐具清洗消毒、“三防”设施、后厨环境卫生等开展细致排查，核验食材进货索证索票落实情况。对检查发现的台账记录不规范、物品存放不到位等问题，现场反馈学校负责人，明确整改要求，督促立行立改，闭环消除安全隐患。
检查组要求学校严格落实食品安全主体责任，常态化开展内部自查，加强食堂从业人员业务培训，严把食材采购、加工、留样各环节关口，用好校领导陪餐制度，及时化解就餐安全风险。
下一步，云霄县将持续强化校园食品安全监管，加大日常检查与隐患跟踪整改力度，压实各方责任，切实守护师生“舌尖上的安全”。
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