中国食品安全网讯（胡道敏） 9月8日，寿宁县市场监管局组织辖区内40余户重点入网餐饮商户召开“互联网+明厨亮灶”接入工作推进会，围绕设备安装、系统对接及配套支持现场沟通协调，部分商户当场签订接入协议并预约上门安装时间。
“互联网+明厨亮灶”将食品制作过程从“幕后”推到“台前”，消费者在外卖平台点餐时可实时查看商户后厨加工操作，既为监管部门提供在线巡查手段，也让消费者成为食品安全的参与者和监督者。目前全县已有102家餐饮商户完成接入，实现后厨直播公开。
会上，市场监管人员结合网络餐饮主体责任监管规定，逐项解读入网商户主体责任、线上线下一体化监管要求及日常自查规范，帮助商户明确合规底线。县移动公司就设备套餐、安装流程及后续运维服务作详细说明；县信用联社同步推出专项补贴政策，降低商户接入成本。
参会商户表示，后厨直播对消费者是透明公开，对商户也是鞭策与信任背书，能有效提升店铺认可度，愿意积极配合接入工作。
下一步，寿宁县市场监管局将紧盯安装进度与服务质量，确保接入工作按时完成，让“透明后厨”早日惠及广大消费者。
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