智慧监管严入网 亮剑护航外卖安——漯河市源汇区重拳整治网络餐饮食品安全

中国食品安全网讯（李琳）网络餐饮安全事关群众切身利益，是食品安全监管的关键环节。漯河市市场监管局源汇分局紧盯线上餐饮突出问题，坚持源头管控、智慧赋能、共治共管，全面开展网络餐饮食品安全专项整治，以刚性执法与科技赋能筑牢线上食品安全防线。

源头严管强准入，压实平台主体责任。3月4日，源汇分局启动为期一个月的专项整治，并第一时间约谈美团、淘宝、京东等网络餐饮平台代理商，签订食品安全责任书，严格推行“一源核验”数据比对，全面核查经营资质，确保证照、地址、店名“三一致”。对无堂食外卖商户强制亮显“无堂食”标识，保障消费者知情权、选择权。

智慧赋能强监管，实现后厨全程透明。全面深化“互联网+智慧监管”模式，引导餐饮商户在后厨洗消区、切配区、烹饪区等关键点位安装AI摄像头，实现后厨操作实时直播、全程可看。消费者通过外卖平台即可“指尖监督”后厨卫生，监管部门依托AI智能巡检，自动抓拍环境脏乱、操作不规范等违规行为，预警信息线上推送、闭环整改。

共治聚力强防线，构建社会监督格局。全面推行“食安封签”管理，聘请外卖骑手担任“移动哨兵”，健全举报奖励机制，拓宽监督渠道。同步开展“你我同查”活动，邀请人大代表、政协委员、消费者代表随机抽查网红餐厅，全程直播执法过程，以公开透明提升监管公信力。

据统计，截至3月4日12时，此次行动共线上巡检网络餐饮商户870余家，重点排查“有害生物、从业人员未佩戴口罩及厨师帽、垃圾桶未加盖、生产环境脏乱差”等食品安全问题，已督促45家网络餐饮食品经营主体进行整改。源汇分局表示，下一步将持续保持高压整治态势，坚持常态监管、长效管控，全力守护人民群众“线上舌尖安全”。