中国食品安全报讯（牛柄人 陈丛丛）为推动落实学校食品安全主体责任意识，不断提升学校食品安全管理能力，近日，宝丰县市场监管局在平顶山衡水卓越高级中学召开食品安全培训会。宝丰县市场监管局副科级干部周晓锋、餐饮股股长任增旺、杨庄市场监管所负责人赵亚召、平顶山衡水卓越高级中学校长孔明涛及相关部门人员参加会议。
培训会上，宝丰县市场监管局餐饮管理培训讲师吴树立结合近期督导检查工作中发现的食品安全问题隐患，向大家详细讲解了“三防”设施、信息公示、食品原料采购、食品贮存、食品加工操作规范、食品添加剂管理、食品留样、环境与餐饮具清洁消毒、人员健康管理等相关知识。
会后，执法人员通过实地查看、查阅资料、现场指导等方式，对学校食堂索证索票、进货查验、食品留样、“日管控、周排查、月调度”工作机制执行和“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统运行情况等关键环节进行了重点检查。同时，督促学校要严格落实食品安全主体责任，规范食品经营行为，健全食品安全管理制度，及时消除食品安全风险隐患。
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