外卖封口新规实施首日 武汉一市场监管所点外卖抽查

中国食品安全网讯（ 夏艺 记者 邱水英）6月1日起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）正式施行。该《规定》明确要求，入网餐饮服务提供者应当对餐饮食品进行包装封口，并确保封口开启后无法复原，以防止配送过程中食品受到污染。新规实施首日，武汉市江汉区花楼水塔市场监督管理所（以下简称“花水所”）开展实地抽查，发现仍有部分商家未使用合规封口。目前，涉事商户已被依法责令限期整改。

实地抽查：外卖封口处理标准有差异

当日中午，花水所执法人员通过美团平台随机选取包括兰湘子湘菜小炒、夏威驿·国民西餐、一点点、百果园在内的多家不同类别的餐饮店铺下单。约30分钟后，订单陆续送达。经现场查验，大部分商家包装袋较规范，但封口处理参差不齐：

部分正餐商家使用了专用食品安全封签，封签开启即破损，无法复原，符合《规定》要求。

某茶饮店铺虽在外包装粘贴封签，但该封签可被完整撕下并重新粘贴，未能实现“开启后无法复原”的强制性标准。

某粉面类店铺及某寿司类店铺仅使用订书钉封口，未粘贴任何形式的食品安全封签。

执法人员指出，根据《规定》，普通透明胶带、订书钉、橡皮筋、简易扎带等不具备防拆及不可逆效果的封口方式，不得替代专用食安封签。此外，订书钉锋利尖锐，存在划伤消费者的安全隐患，此前已接到多起相关投诉。

执法督导：问题商户被责令限期整改

当日下午，花水所执法人员前往上述三家封口不合规的门店，对商户负责人进行政策宣讲，下达《责令整改通知书》，并对部分门店免费提供食品安全封签，指导其规范使用。

随后，执法人员在走访多个餐饮集中区域发现，不少网络餐饮商户门前已张贴由江汉区市场监管局于今年3月发布的《网络餐饮经营行为提醒告知书》，其中明确要求“包装封口须做到开启后无法复原，全面使用‘食安封签’”。

专业解读：食安封签具有多重保护作用

武汉市市场监督管理局相关负责人表示，食安封签相当于外卖食品的“防伪标识”，对于消费者、外卖骑手和商家均具有重要意义。对消费者而言，封签完好可避免食品在配送过程中被打开、调包或受到污染；对外卖骑手而言，可有效规避因食品开封问题引发的责任纠纷；对商家而言，则有助于规范出餐流程，减少与骑手之间的交接争议。

该负责人提醒广大消费者，收到外卖食品后，应首先检查食安封签是否完好。如发现未使用封签或封签破损，可当场拒收，并保留照片等证据，通过订餐平台客服或12315热线进行维权。此外，建议消费者下单前留意商家资质信息及“明厨亮灶”等公示标识，取餐后尽快食用，避免长时间存放。