大冶市保安镇市场监管所开展餐饮经营单位夜间联合专项检查行动

中国食品安全网讯（金静 孙涛 记者邱水英）为响应清风铁纪学习教育整顿，进一步规范辖区餐饮行业经营秩序，全面排查整治食品安全、燃气使用、消防安全等领域风险隐患，切实保障人民群众饮食安全和经营场所安全生产形势稳定，8月12日晚上，大冶市保安镇市场监管所联合辖区派出所、城管、消防等多部门开展餐饮经营单位夜间联合专项检查行动，坚持“全覆盖、零死角、严排查、重整改”，织密辖区餐饮安全防护网。

本次联合检查按照分工协作、联动共治的工作模式，重点对辖区7家烧烤店实施全覆盖检查，目前该7家烧烤店已全部完成互联网AI监管设备接入，实现后厨线上可视化监管，压紧压实经营单位主体责任。

市场监管部门与派出所重点围绕肉制品安全开展检查，仔细核查餐饮单位营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等资质材料，重点查验肉制品进货查验台账、索证索票、进货票据、冷藏冷冻储存条件，严厉排查来源不明、变质过期肉制品等风险问题，督促商户严格落实食材采购、储存管理等制度，守住食品安全源头关口。

城管部门聚焦餐饮场所燃气安全，实地查看燃气灶具、软管、减压阀、气瓶存放情况，严查软管老化破损、气瓶超期、违规堆放等隐患，现场指导商户规范用气操作，防范燃气安全事故。

消防部门对餐饮经营场所消防安全开展专项督查，重点检查灭火器材配置是否完好有效、消防通道是否保持畅通、电气线路有无私拉乱接、油烟管道清洗是否到位，结合餐饮场所用火用电多的实际，现场开展防火安全科普，提升商户风险防范意识。

对现场发现的轻微隐患，检查组督促经营户立行立改；对不能当场整改的问题，建立隐患台账，明确整改时限，实行闭环管理。同时执法人员向经营者宣讲食品安全、燃气、消防相关法律法规，引导商户树牢安全第一、守法经营意识。

下一步，大冶市保安镇市场监管所将持续深化多部门联动机制，充分运用互联网AI监管手段，常态化开展餐饮领域专项检查及问题“回头看”，紧盯肉制品安全、燃气、消防关键风险点，加大监管执法力度，从严查处各类违法违规行为，全力消除安全隐患，守护群众饮食和生产经营安全，营造安全有序的市场环境。