南京市溧水区市场监管局多措并举全力推进网络餐饮食品安全整治

中国食品安全网讯（夏崇韵 记者李黎）为规范网络餐饮经营秩序，守护消费者饮食健康与合法权益，近期，溧水区市场监管局纵深推进网络餐饮食品安全专项整治工作，持续完善“线上监测、线下核查、精准打击、长效治理”的全链条监管体系，切实防范和化解网络餐饮食品安全风险，保障群众“舌尖上的安全”。

一、强化机制保障，压紧压实责任链条

区委、区政府、区纪委高度重视，多次开展专题调度与工作指导。溧水区市场监管局牵头建立集中整治工作专项协调机制，联合溧水公安分局、区卫健委、区数据局等组建区级工作专班，制定实施方案与问题、任务、责任“三清单”，系统协调、统筹推进，以机制保障夯实整治工作基础。

对辖区内美团外卖、淘宝闪购等5家外卖平台，溧水区市场监管局组织召开行政指导会，明确外卖平台在资质审核、日常管控、问题整改等方面的主体责任，要求平台强化“守门员”职责，规范开展自查自纠，强化入网商户审核，督促入网餐饮商户遵守网络餐饮服务经营相关要求，守好舌尖安全第一关。

二、强化穿透监管，线上线下一体排查

溧水区聚焦网络餐饮领域突出问题，深入推进网络餐饮食品安全隐患排查。线上，依托省市场监管局大数据平台，核验比对外卖平台内入网商户主体资质，发现线上线下许可信息不一致等异常数据立即开展核查，深挖冒用证照、虚假信息、“幽灵外卖”等违规线索。

线下，溧水区市场监管局聚焦外卖集中区和无堂食外卖、网红品类、热销商户等，实施主要领导带队查、餐饮高峰突击查、重点领域拉网查、问题线索精准查、清单销号“回头看”的立体化执法检查模式，深入开展隐患排查整治。执法人员重点查验线下商户证照、从业人员健康证明是否齐全有效，是否存在无证经营、超范围经营、超范围超限量使用食品添加剂等情况，严查过期变质、“三无”及假冒伪劣食材流入餐食制作环节。目前已累计排查网络餐饮单位349家次，整改问题45条，下架网络餐饮经营户5家，查办案件32件。

三、强化社会共治，多方多元协同监督

溧水区市场监管局线上发布《关于规范网络餐饮服务经营行为的提示》等，宣传外卖平台及入网餐饮单位合规经营要求，鼓励全民参与食品安全有奖举报，进一步畅通投诉举报渠道，同时发挥外卖骑手“前哨”作用，持续推广“随手拍”监督活动，延伸食品安全监督“触角”，构建共治共享格局。同时推进“人防”“技防”结合，不断强化技术赋能、智慧监管，持续推进“互联网+AI监管”，落实“发现一预警—处置—反馈”闭环智慧监管机制。鼓励外卖平台强化“互联网+明厨亮灶”建设，将入网餐饮单位后厨加工操作视频向消费者公示，目前已接入“互联网+明厨亮灶”123家，将外卖后厨从“隐蔽角落”变为“阳光地带”，让广大消费者点得放心、吃得安心。