南京市秦淮区双塘市场监管分局深入推进网络餐饮食品安全整治行动

中国食品安全网讯  为规范网络餐饮经营秩序，切实防范化解网络餐饮食品安全风险，南京市秦淮区双塘分局聚焦网络餐饮全链条风险隐患，精准部署、全面排查、闭环整改，深入推进网络餐饮食品安全整治工作，全力保障辖区群众饮食安全。

精准部署，压实整治工作责任

网络餐饮食品安全整治行动开展后，双塘分局第一时间召开工作部署会，重点解读《秦淮区网络餐饮食品安全问题治理专项行动实施方案》，结合分局实际，制定《网络餐饮食品安全检查计划表》，明确检查主体、所属片区、检查人员，要求5月中旬前完成辖区610家主体全覆盖检查。同时组织执法人员学习《无堂食外卖食品安全合规经营指南及检查指导清单》《网络餐饮集中加工区规范化建设管理指引》等文件，提升监管执法能力，每天通报检查进度和发现问题情况，确保整治工作有序推进。

全面排查，聚焦网络餐饮重点

依托食品经营安全智慧监管平台数据，对照“三治、六清、六净”要求，执法人员对辖区入网餐饮服务单位开展拉网式排查，重点核查是否存在“幽灵外卖”，即无证无照、证照造假、线上公示地址与实际不符等问题；突出检查后厨环境卫生是否脏乱差、原料进货查验记录是否完整、加工操作流程是否规范、“三防”设施是否正常、有无超范围、超限量使用食品添加剂及非法添加非食用物质、从业人员有无有效健康证明、外卖“食安封签”使用是否规范等问题。

查改结合，筑牢食品安全防线

执法人员在检查的同时向商户发放《致广大外卖经营者的一封信》，对排查发现的隐患建立监管台账，详细记录存在的问题及整改情况，实行闭环管理，定期开展“回头看”，严防问题反弹回潮。截至目前，双塘分局共检查网络餐饮经营户403家，现场发现并督促整改健康证过期、从业人员个人卫生不符合要求、进货票据不全、食品原料堆地摆放、垃圾桶未加盖、后厨环境卫生不整洁等食品安全隐患问题118个，开具当场行政处罚决定书9份，立案4起。

下一步，双塘分局将持续保持高压态势，常态化开展线上监管与线下检查，积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，深化智慧监管平台运用，以严监管、实举措持续规范网络餐饮市场秩序，牢牢守住辖区食品安全底线。