安全“食刻”相伴——林西县市场监督管理局开展大中小学综合实践教育基地食品安全专项指导检查

中国食品安全网讯（刘晓静  记者张阳阳）春意渐浓，林西县大中小学研学实践活动即将进入高峰期。为牢牢守住研学期间校园食品安全底线，切实保障广大青少年饮食安全，林西县市场监督管理局主动作为、提前谋划，由吉彬彬副局长带队，深入辖区中小学综合实践教育基地，开展食品安全专项指导检查，全面筑牢研学活动食品安全防护网。

为确保此次专项检查精准高效、落地见效，县市场监管局提前部署研学食品安全保障工作，明确专人专班负责研学活动食品安全风险研判，积极探索集中供餐场景下食品安全长效监管机制，强化与教育、学校等相关单位的协同联动。通过细化职责分工、严格落实活动及供餐双报备制度，构建起全流程、闭环式食品安全监管体系，为研学食品安全保驾护航。

检查过程中，执法人员聚焦基地食堂食品安全关键环节，开展全方位、无死角排查。重点对食堂环境卫生、食品原材料采购验收、索证索票及贮存管理、食品加工制作规范、餐饮具清洗消毒保洁等情况进行细致核查，严格核验食品留样制度落实情况，仔细检查留样品种、数量、时长及记录台账，确保食品安全问题可追溯、能倒查。

同时，执法人员围绕食堂设施设备运行维护、从业人员健康管理、加工操作流程规范等重点内容，逐项开展督导检查，现场反馈问题、提出整改意见。执法人员现场督促基地负责人严格履行食品安全主体责任，全面落实“日管控、周排查、月调度”食品安全工作机制，紧盯研学供餐全过程、全方位风险隐患，强化日常管控与动态巡查，做到隐患早发现、早整改、早消除，全力为广大青少年打造安全、放心、舒适的就餐环境。

下一步，林西县市场监督管理局将持续紧盯校园及研学实践场所食品安全重点领域，常态化开展食品安全督导检查，不断强化监管力度、优化监管举措，以严标准、实作风筑牢校园及周边食品安全防线，切实守护青少年舌尖上的安全。（林西县市场监督管理局）