兴安盟多部门联合守护校园食品安全

中国食品安全报讯（赵丹俊 记者张阳阳）为进一步守护好“校园餐”，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，近日，兴安盟市场监管局联合盟教育、卫生健康、公安等部门组成联合检查组，深入全盟6个旗县市的部分中小学、幼儿园、学生集体用餐配送单位，开展餐饮食品安全专项检查，全面织密校园食品安全防护网。

本次联合检查采取“四不两直”方式，坚持问题导向，紧盯食品采购、贮存、加工、供餐等关键环节，全面排查风险隐患。检查组重点围绕五个方面开展督导：一是检查学校食品安全主体责任落实情况，重点查看校长（园长）负责制、“日管控、周排查、月调度”机制是否执行到位，食品安全总监、食品安全员是否配齐配强；二是严查食材采购与贮存环节，逐项核对索证索票、进货查验制度落实情况，聚焦米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材来源是否可溯，是否存在过期、变质食品，贮存条件是否符合规范；三是深入检查加工制作过程，对后厨环境卫生、生熟分开、食品烧熟煮透、食品留样等关键环节进行实地查验；四是检查餐饮具清洗消毒情况，确认消毒设施是否正常运行、消毒记录是否完整、清洗消毒是否到位；五是从业人员管理方面，重点核查健康证明、晨检记录及食品安全培训落实情况。

截至目前，联合检查组共检查中小学食堂33家、幼儿园食堂18家、校外供餐单位5家，累计发现留样记录不规范、消毒设施未定期维护、蒸饭柜未及时清理等食品安全隐患123项。

下一步，兴安盟市场监管部门将会同相关单位持续加强校园餐饮食品安全监管。一是组织开展“回头看”行动，对本次检查发现的问题逐一复查，确保整改到位、防止问题反弹；二是加快推动智慧监管，积极推广“互联网+明厨亮灶”，提升校园食品安全数字化管理水平；三是畅通12315投诉举报渠道，鼓励广大师生、家长及社会各界参与监督，共同营造安全、放心的校园饮食环境。