中国食品安全网讯 （李飞 记者 李甜甜）天津市和平区市场监管局坚持监管与服务并重、规范与提升同步，主动对接企业发展需求、助力企业高质量发展。近日，和平区市场监管局相关科室深入企业开展食品安全专题培训。企业负责人、食品安全总监、食品安全员及相关管理人员参训。
培训聚焦集中用餐单位主体责任落实核心要点，结合监管实操与典型案例，系统厘清集中用餐中自营、委托承包及集中订餐等不同供餐模式的责任边界，明确企业食品安全总监、食品安全员配备标准及岗位职责，详细讲解“日管控、周排查、月调度”工作机制，规范台账记录。同时，要求企业持续完善食品安全管理制度、三防设施设备，加强从业人员管理，做好食品采购、储存、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等关键环节的风险防控。和平区市场监督管理局也将以此次培训为抓手，持续强化日常监督检查与闭环管理，层层压实经营主体食品安全主体责任，指导经营主体完善风险防控体系，从严从细抓好各环节食品安全管理，全力守护人民群众饮食安全。
参训人员表示，培训内容贴合实际、指导性强，下一步，将根据培训内容开展自查自纠，确保问题整改到位，持续增强食品安全意识，夯实食品安全主体责任，为筑牢和平区食品安全防线贡献力量。
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