杭州临平区优化学生“营养＋”计划

浙江省杭州市临平区自2020年推出学生“营养＋”计划以来，受到师生、家长广泛好评。如今，计划再升级！

上线数字化营养食谱，科学营养管理再升级。2024年，浙江大学营养师团队研发的四季带量食谱已下发给临平各学校参考使用。经各校应用与反馈优化后，秋季新学期开始，将通过“清膳e家”平台实现带量食谱数字化。幼儿园、小学、初中、高中各上线100套数字化营养食谱，通过食谱数字化实现从食谱到下单的智能管理，确保营养食谱进一步落地落实，数字赋能“校园餐”管理，让学生营养摄入“科学＋”“合理＋”。

打造可视化“三色”超市，守护每一名学生健康。为促进学生选择更健康的食品，临平区高中超市推行“橙黄绿”三色健康管理体系，在超市内设置明显的三色标识，帮助学生科学选购包装食品。基于健康“三色”超市试行的经验，临平区成功申报浙江省教育后勤基建协会中小学分会2025年度课题“校园健康三色管理超市建设与管理规范研究”，为全省校园超市食品管理提供参考范本。

定期开展厨师培训，锻造营养“掌勺人”。近两年，全区800余名食堂管理人员、营养指导员、厨师参加区教育局举办的“营养厨师”线上培训课程，内容涵盖政策法规、健康饮食原则、四季食谱搭配指南、三减（减油、减盐、减糖）烹饪等，培养既懂营养又懂烹饪的“营养厨师”。今年8月，临平区组织各校厨师参加“中式面点师职业技能培训”，力求为师生提供既安全又兼具美味与健康的点心。

临平教育局将不断升级优化学生“营养＋”计划，完善机制，打造区域样板，将营养指南和标准转化为校园日常饮食实践，为临平学子健康成长筑牢根基。（张培培 沈怡飞 周建忠）