近日，贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县教育局在县第一幼儿园召开中小学及幼儿园带量食谱业务知识培训暨“校园餐”警示教育会。会议紧扣州“1+3”工作任务落实要求，聚焦校园食堂带量食谱规范化管理，全力筑牢校园食品安全防线。县教育局副局长何军廷主持会议，全县各校（园）带量食谱管理负责人参加会议。
培训环节紧扣业务实操需求，特邀县疾控中心及校园餐专班业务骨干授课。县疾控中心科长邓兴华解读儿童营养保障相关政策，分析学龄儿童膳食常见问题，演示“学生电子营养师”平台操作流程，并重点强调配餐油盐控制、生重可食部规范填写等核心要点；科长龙怡围绕食源性疾病防控主题，详细讲解疾病类型、传播途径，以及食材采购、加工制作等关键环节的防控要求。校园餐专班工作人员徐历波依据相关政策文件，明确带量食谱营养素供给标准及食物多样性要求，详细解读“三菜一汤”“四个一”配置规范，系统梳理食谱公示、食材保障等全流程管理要点，并分享校园餐减少浪费典型实践案例。
培训结束后，随即召开警示教育会。何军廷通报了全县校园餐工作中存在的政策执行不统一、询价定价不规范、食品安全管理不到位三大突出问题，并针对性提出五项整改要求：一是提高政治站位，深化思想认识；二是加强政策宣传，主动接受社会监督；三是规范食材采购，保障营养均衡；四是严把验收关口，严格落实索证索票制度；五是强化财务管理，确保资金使用安全。
此次会议将业务培训与警示教育有机结合，兼具专业性与实操指导性，有效提升了参训人员的业务实操能力与责任担当意识。（刘文彬）
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