河北加强学生供餐单位安全监管

中国食品安全网讯（记者石巍）记者日前从河北省市场监管局了解到，2025年，河北省市场监管部门将持续采取有力措施，持续强化学校学生供餐单位安全监管，筑牢校园“舌尖安全线”。

河北省市场监管部门会同教育部门积极落实学校校长食品安全第一责任人责任。一是将食品安全作为日常管理的重要内容，建立健全食品安全管理制度，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，按要求设置食品安全总监、食品安全员，加强食品安全培训，明确食品安全岗位职责，层层签订责任书。二是督促学校食堂建立相对稳定的原料供应渠道，对米面油、肉类等大宗食品原料实行统一采购，并对食品安全状况进行定期评价，严禁使用来源不明的食品及原料。三是采用集体用餐配送单位供餐的，督促学校将食品安全作为遴选供餐单位的首要标准，与供餐单位签订食品安全责任书。

在推进校园食品安全排查整治方面，一是加大监督检查工作力度。聚焦校园食堂环境卫生、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、有害生物防治等关键环节，加大整治力度，将监督检查中发现的问题隐患及时通报教育行政等部门。二是强化暗访督查，会同教育行政部门以“四不两直”方式，持续开展暗访检查，督促问题整改，进行情况通报。三是对校园食堂承包企业、校外供餐单位等实行全覆盖监督检查。每学期开学前后组织开展学校食品安全专项检查，对发现的食品安全问题和隐患限期整改。

此外，河北省市场监管部门将强化学校食堂承包企业和校外供餐单位食品安全监管。一是督促承包企业和校外供餐单位与学校依法签订合同，明确双方在食品安全方面的权利和义务，依法依规经营，对食品安全负责并接受学校、家长监督。二是督促承包企业和校外供餐单位对食材供应商实地考察，提高准入门槛，严把原料审核关。三是督促承包企业和校外供餐单位按要求配备食品安全总监和食品安全员，定期开展培训考核，提升食品安全业务能力。