卓尼县抓实抓细学生营养餐工作

 中国食品安全报讯（魏都盖草） 作为国家农村义务教育学生营养改善计划实施县，甘肃省甘南藏族自治州卓尼县始终坚持以学生为中心，对标国家和省州部署，立足县域实际，健全机制、规范管理、严守安全、精准施策，全方位抓实抓细学生营养餐各项工作。从2021年秋季学期起，全县严格落实每生每天5元营养膳食补助标准，按照全年在校200天核算执行，补助资金由中央财政全额保障。针对农村寄宿制义务教育学生，在享受“一补”政策基础上同步叠加营养餐补助，让政策红利精准直达学生身边，实现了不漏一校、不落一生。

为确保营养餐工作规范有序推进，卓尼县打破部门壁垒，构建起多部门协同共治、齐抓共管的工作格局。教育部门牵头统筹项目实施，抓实学校食堂建设和日常运营管理，并将营养健康教育融入校园日常；财政部门严把资金关口，规范拨付流程，强化绩效评价，确保专款专用；发改部门紧盯市场动态，稳控农副产品价格；农业农村部门从源头管控农产品质量安全；市场监管部门常态化开展校园食品安全专项检查；卫健、疾控部门精准开展营养指导与健康监测；宣传部门多方引导，凝聚全社会关心支持的强大合力。

各学校全面压实校长第一责任人职责，完善食材采购、食品安全、财务内控等制度，广泛吸纳教师、家长、学生代表组建膳食委员会，全程参与食谱定制、过程监督和效果评价，推动营养餐工作公开透明、阳光运行，真正把民生实事办到群众心坎上。

立足县域实际，卓尼县坚持安全、营养、卫生的供餐原则，因地制宜优化供餐模式，优先保障热食午餐供应，对暂不具备条件的学校以课间餐、加餐过渡，逐步推进完整午餐全覆盖。按标准配齐配强食堂从业人员，落实全员持证上岗、每日晨检、卫生管控和业务培训制度。全面推行校领导陪餐制度，升级“互联网+明厨亮灶”监管模式，实行后厨封闭管理，完善食品安全应急预案，定期开展应急演练。