英吉沙县落实分学段营养食谱

近日，新疆维吾尔自治区中小学分学段营养食谱全面落地，实现全区中小学及高中阶段学校供餐营养标准全覆盖。英吉沙县积极落实自治区中小学分学段营养食谱要求，通过细化配餐标准、强化全流程监管、深化家校协同联动，切实提升校园供餐营养质量，为青少年健康成长保驾护航。

近日，走进县济英中学食堂，新鲜出炉的牛奶馕香气扑鼻，翻炒声与羊肉汤的热气交织升腾。每道菜的食材用量、能量及营养素供给量，都严格对照自治区营养食谱标准执行，确保蛋白质、钙、铁等关键营养精准匹配各学段学生的生长发育需求。

自治区推出的分学段营养食谱覆盖小学、初中、高中各年龄段，不仅提供带量食谱与专业营养分析，还配套《学生带量食谱操作使用手册》，明确各年龄段能量营养素供给量、餐次建议、食物互换及烹饪要求，为学校供餐提供科学规范的操作指南。

“这份食谱是一份弹性的科学指南，既给出了清晰的参考标准，又鼓励我们因地制宜创新。”县济英中学食堂管理员阿卜杜喀迪尔·阿卜杜热依木说，“我们将本地优质羊肉、苹果等特色食材融入食谱，在保证蛋白质、维生素等营养达标的同时，让孩子们更易接受和喜爱。”

一顿放心的营养餐，离不开多部门的“协同守护”。县卫生健康、教育、市场监管部门分工协作、紧密配合，以全流程监管筑牢营养防线。

县济英中学党委委员、总务科主任阿巴拜克日·克日木表示：“已经完善相关制度，定期对食堂的食材采购、验收、储存、加工、烹饪、留样等环节进行检查，重点核查食材是否新鲜合格、烹饪过程是否符合卫生标准、营养搭配是否对照食谱执行。同时，建立常态化领导陪餐制度，确保每一份营养餐既营养又安全。”

为确保自治区中小学分学段营养食谱政策落地生根、取得实效，县教育局指导各校将标准化供餐与个性化需求相结合，提前公示食谱，通过家长委员会、学生意见箱等渠道广泛收集建议，灵活调整，全力保障中小学生饮食健康。（艾孜再姆 娜扎凯提）