四川眉山：校园劳动实践课让蒜苗“变身”童年美味

中国食品安全报讯 （徐勇 金艳）“自己种的蒜苗炒饭，香到停不下来！”日前，四川省眉山映天学校小学部四年级（1）班的教室里香气弥漫，一场将劳动教育、食育与生活实践深度融合的特色课程圆满举行。作为学校“五育并举”的特色实践项目，这堂别开生面的食育课，从蒜瓣培育到佳肴出锅，全程由学生自主参与，既让孩子们体会到劳动的价值，更彰显了学校对食育课程的系统化打造与重视。

眉山映天学校始终将食育作为素质教育的重要组成部分，致力于通过“生活化、场景化、实践化”的课程设计，让学生在动手实践中掌握生活技能、树立健康理念、传承劳动精神。此次四年级（1）班的“蒜苗食育之旅”，便是学校精心策划的跨学科实践项目，从课程方案设计、种植工具准备，到烹饪安全指导、营养知识讲解，每一个环节都凝聚着学校对食育工作的细致考量。

第一站：种下期盼，静待生长。几周前，四年级（1）班的种植角迎来了特殊的“小客人”——饱满的蒜瓣。在老师的指导下，孩子们小心翼翼地将蒜瓣放入透明容器，倒入清水，开启了为期数周的水培之旅。从此，课间的种植角成了最热闹的地方：小身影们齐刷刷围拢，睁着好奇的眼睛观察蒜瓣的每一点变化，嫩黄芽尖探出头，翠绿叶片舒展腰肢，都能引来阵阵欢呼。“每天浇水、记录生长情况，看着蒜苗一天天长高，就像照顾小宝贝一样。”一位学生笑着分享道。

第二站：嫩芽初成，收获喜悦。终于盼来收获日！孩子们簇拥在桌边，亮闪闪的小剪刀“咔嚓咔嚓”奏响丰收序曲。“你看我们组的蒜苗，比尺子还高！”刘默轩举着油绿的蒜苗得意地说；刘舒窈则柔声叮嘱同伴：“慢一点剪，别碰伤蒜根，还能再长新芽呢”。竹篮里很快装满了鲜嫩的蒜苗，清新蒜香丝丝缕缕钻进鼻腔，让人直咽口水。

图为眉山映天学校四年级（1）班学生正在收获蒜苗。

第三站：分工协作，炒饭大作战。收获的蒜苗要变身美味！孩子们分组开启童趣“炒饭大作战”，分工明确，有条不紊。清洗组蹲在水盆边，清水漫过蒜苗根茎，组长伍芯瑶细致叮嘱：“轻轻冲就好，水培蒜苗没泥土！”水珠顺着翠绿叶片滚落，洗净后的蒜苗愈发鲜嫩；切配组围在案板旁，握着小餐刀小心翼翼切下蒜苗碎末，翠绿的碎末像撒了一地翡翠；配料组更是热闹非凡，打鸡蛋的“哒哒”声、撕火腿的“沙沙”声交织成欢乐的乐章。

图为眉山映天学校四年级（1）班学生正在切蒜苗。

第四站：掌勺分享，珍藏甜蜜。最激动人心的掌勺环节如期而至！在老师的悉心指导下，孩子们扶锅握铲有模有样地翻炒起来。“火调小一点，炒得粒粒分明才好吃！”随着指导声，金黄的鸡蛋变成“金灿灿的云朵”，米饭裹上诱人光泽，蒜苗的清香与食材的鲜味完美交融，惊叹声此起彼伏。很快，一盘盘香喷喷的蒜苗炒饭新鲜出炉，孩子们围坐在一起分享美味，小口品尝着自己的劳动成果，纷纷赞叹：“比妈妈做的还香！”“自己种的蒜苗，甜滋滋的！”还有孩子主动把炒饭喂给老师，餐盘里装满了喜悦与温馨。

图为眉山映天学校四年级（1）班学生正在制作蛋炒饭。

“食育不是简单的烹饪教学，而是连接劳动、健康、文化的综合教育。”眉山映天学校校长李雅蕾表示，学校将持续深化食育课程体系建设，设计更多贴近生活的跨学科实践项目，让学生在“种—采—做—尝”的完整体验中提升综合素质，让劳动精神、节约理念、健康意识在校园落地生根，让每一堂食育课都成为滋养学生成长的“营养大餐”。