□ 张涵桐 记者 彭东海
金秋九月迎来开学季，校园门口的商店开始热闹起来。一款模仿课本样式的网红糯米纸零食在青少年群体迅速走红。商家打出“吃掉课本，告别作业压力”的营销噱头，凭借新奇外形在校园周边商铺热销。但这款看似趣味满满的网红食品，背后潜藏着生产不合规、添加剂滥用、诱导未成年人消费等多重风险。网红儿童食品不能一味追逐流量，应当严守法律红线，守护青少年的舌尖安全。
噱头之下暗藏违规，产品触碰法律底线
“可食用课本”以糯米纸为基础原料，印刷课本文字图案，属于面向未成年人的预包装食品，但不少产品在生产、标识以及营销环节多处触碰法律边界。
从生产环节看，部分产品印刷图案使用非食品级油墨，直接将印刷涂层混入食品，涉嫌使用非食品原料加工食品，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，禁止生产经营“用非食品原料生产的食品”的规定。还有部分样品检出色素、甜味剂超限量使用，属于该法条明令禁止的“超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的情形。
产品的配料标识同样也模糊不清。按照《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品必须清晰标注配料表、生产许可证号、生产者信息、保质期等强制信息。据调查，市场流通的部分“可食用课本”最小销售单元标签信息残缺，关键内容字体过小，模糊难认，严重违反《食品标识监督管理办法》对预包装食品标识的硬性要求。
商家营销模式低级猎奇，严重误导青少年的价值观确立。根据《中华人民共和国广告法》，针对不满十四周岁未成年人的广告，不得含有劝诱消费、诱导模仿的内容。然而商家渲染“吃课本解压”，利用学业压力诱导学生购买该产品。《中华人民共和国未成年人保护法》规定，面向未成年人的食品不得危害其身心健康。恶搞课本造型的营销方式，不仅违背公序良俗，还为青少年健康价值观的树立造成严重影响。
忽视成长风险，损害青少年身心健康
“可食用课本”的受众群体为青少年，他们身体处于发育阶段，肝脏、肾脏代谢能力并未发育成熟，对食品添加剂的耐受力明显低于成年人。大量人工色素和甜味剂会加重青少年脏器代谢负担。青少年长期摄入添加剂超标食品，容易引发肠胃紊乱，干扰正常膳食习惯，部分孩子会将这类零食替代正餐，造成营养摄入不均衡。然而印刷工艺隐患也不容忽视，若油墨并非食品级，印刷中的重金属、化工物质会进入体内，容易造成慢性中毒的风险。
异化青少年的心理健康是更深一层的问题。课本本是知识学习的载体，商家把课本做成食品，以“吃掉课本”弱化学习意义，向心智尚未成熟的未成年人传递消极学习的心理暗示。青少年分辨能力有限，极易被猎奇营销裹挟，产生盲目跟风消费。网红儿童食品不能只追求好玩有趣，应当把青少年生理健康与价值观引导纳入产品设计的考量范围。
重经济轻责任，企业主体责任缺位
网红赛道流量大、门槛低，部分食品生产企业把经济效益放在首位，淡化食品安全主体责任。民以食为天，食以安为先，食品生产经营者对食品安全负有第一责任，可在“可食用课本”产业链上，该责任却被明显弱化。
对生产厂家而言，看到短视频平台带来的市场红利，便快速复刻创意，简化生产管控。部分小厂不升级食品级印刷设备，使用普通印刷工艺，压缩原料与品控成本，依靠外形噱头赚取利润，漠视添加剂使用规范与原料安全标准。
下游销售端缺乏管控监督。校园周边便利店、电商网店只在乎青少年强大消费潜力，不严格落实进货查验，对供货商资质以及产品检验报告疏于审核，直接上架售卖网红新品。企业追逐市场利润无可厚非，但面向未成年人的食品产业，利润之上必须扛起社会责任，不能把青少年的健康当成流量变现的代价。
坚守网红食品安全关口，监管织密全链条防护网
网红新品迭代速度快，线上线下同步流通，监管不能只做事后查处，要坚持 “四个最严”要求，打通全链条监管闭环。
首先强化源头治理。市场监管部门要加大对网红儿童食品生产企业抽检力度，重点核查原料、印刷工艺、添加剂使用、标签标识，一旦查实，严格进行处罚。其次，压实平台和商户责任。督促电商平台运用关键词筛查，对“可食用课本”这类猎奇食品开展专项排查，下架违规商品。线下销售渠道也不能落下，杜绝无资质产品流向学生群体，落实面向未成年人无底线营销食品专项治理工作要求，及时清理不良营销产品。最后，做好风险提示与社会共治。监管部门及时发布消费警示，提醒家长理性看待猎奇网红零食，鼓励家长和学校对问题产品线索反馈。同时，学校做好食品安全科普，引导学生树立健康消费观念。
网红儿童零食可以创新外形、增加趣味，但创意必须建立在守法、护佑未成年人健康的底线之上。食品安全没有“猎奇例外”，企业守牢主体责任，监管筑牢制度防线，全社会共同参与监督，才能守护好青少年“舌尖上的安全”。
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