宿迁体重管理门诊开诊 专家支招三伏天科学减重

近日，江苏省宿迁46个体重管理门诊全面开诊后，“减重减脂”成了热词。三伏天到了，大家的减肥计划进行得怎么样了？7月22日，笔者走访市区部分体重管理门诊，听听专家的减肥建议。

南京鼓楼医院集团宿迁医院专家：推荐三种减重方法

笔者了解到，随着国家“体重管理年”行动落地，南京鼓楼医院集团宿迁医院率先成立了多学科体重管理门诊，每周二下午由六科专家“组团”出诊，为超重和肥胖患者提供科学、系统、个性化的健康管理方案。

南京鼓楼医院集团宿迁医院临床营养科营养医师李茜告诉笔者，肥胖人群可以通过限能量平衡膳食法、高蛋白膳食法及轻断食膳食法进行减重。

限能量平衡膳食法适用于超重人群。该方法推荐采用“小拳头法则”控制餐食：每餐摄入约1拳头体积的蛋白质食物、1拳头杂粮主食及2拳头蔬菜，以此确保营养均衡的同时控制总热量。

高蛋白膳食法适用于肌肉量偏低的肥胖人群，旨在通过增加蛋白质摄入促进肌肉合成与维持。但专家特别提醒：肾功能不全者应严格避免盲目采用此方法。

轻断食膳食法是另一种有效策略。具体操作为每周选择2天非连续的“轻食日”（例如周一和周四），女性当日摄入约500大卡，男性摄入约600大卡，相当于平日摄入量的四分之一。轻食日推荐选择“高蛋白耐饿组合”，如“水煮蛋配西兰花”或“三文鱼沙拉”等。其余5天可正常进食，但需注意营养均衡搭配。此模式不仅有助于减少暴饮暴食风险，还能有效改善血糖代谢。

“减肥方案的选择必须基于个体化评估，包括健康状况、代谢水平等，并据此制定个性化的饮食计划。想要减重的话，饮食顺序需要调整：先吃蔬菜再吃肉，最后吃主食，这样可以有效控制每天的总摄入量。”李茜说。

为了配合做好“体重管理”工作，南京鼓楼医院集团宿迁医院食堂日常提供低油低盐的大虾、牛肉、杂粮饭等配套营养餐，有需要的市民可自行购买。

宿迁市中医院专家：推荐三碗汤

三伏天暑湿困脾，饮食不当会影响减肥效果。那么，从中医的角度，减肥需要怎么吃呢？对此，笔者采访了宿迁市中医院内分泌科主任殷美琦。

“基于现代营养学与中医药膳理念，夏季减肥食谱要按照中医药食同源、四性五味的理论进行合理搭配。我们可以选择绿豆汤清热解毒，冬瓜汤排水利湿，百合银耳汤滋阴补阳。”殷美琦说，此时饮食应温养脾胃，忌寒忌腻。寒凉食物如冰饮、生冷瓜果会损伤脾阳，导致水湿停滞；肥甘食物如烧烤、炸鸡、甜品等滋腻碍脾，易使脂肪堆积。

殷美琦告诉笔者，夏季炎热，很多市民喜欢用水果代替一餐。水果虽富含维生素、矿物质和水分，但缺乏优质蛋白和必需脂肪酸，营养不均衡，容易因果糖过量转化为脂肪。凉拌菜是夏季减肥的好选择，但要避免高热量酱料，如芝麻酱、沙拉酱等。同时，要控制盐分摄入，减少肾脏负担，促进新陈代谢。

“夏季很多人喜欢吃冷饮，每天可食用三至五片生姜，唤醒脾阳，驱散虚寒。”殷美琦说。

江苏省人民医院宿迁医院专家：保持合理膳食

“减脂并非单纯减少食量，而是通过优化饮食结构，确保营养均衡的同时，创造热量缺口。”江苏省人民医院宿迁医院临床营养科副主任苏丽萍介绍，根据国家卫生健康委员会发布的《成人肥胖食养指南（2024版）》，科学搭配饮食，真的能实现“吃着瘦”。

苏丽萍表示，想要减重必须控制总能量摄入，保持合理膳食。合理膳食应在控制总能量摄入的同时，保障食物摄入多样化和平衡膳食，三大宏量营养素的供能比分别为：脂肪20%至30%，蛋白质15%至20%，碳水化合物50%至60%。鼓励主食以全谷物为主，减少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的摄入；动物性食物应优先选择脂肪含量低的食材，如瘦肉、去皮鸡胸肉、鱼虾等。

“大家要少吃高能量食物，饮食清淡，限制饮酒。”苏丽萍说，进餐时应该细嚼慢咽，定时、定量、规律进餐。另外，睡眠和运动也非常重要。（王艳珅 仲启新）