为全面掌握辖区餐饮服务单位菜肴碘含量现状，进一步巩固碘缺乏病防治成果，近日，三明市三元区疾控中心在福建省疾控中心的专业指导和区市场监管局的大力配合下，联合相关单位在全区范围内开展餐饮服务单位菜肴碘含量专项调查现场采样工作。
调查小组深入多家餐饮服务单位，重点采集了食用盐、鸡精、蚝油、酱油等调味品及代表性菜肴样品，确保样品具有广泛代表性和科学性。在采样过程中，工作人员同步向餐饮从业人员普及碘缺乏病的危害、科学补碘的重要性及碘盐正确使用方法，进一步提升了从业人员的健康意识和自我保护能力。
下一步，省疾控中心将对采集的样品进行实验室检测与汇总分析，形成详细调查报告，为科学制订和调整碘缺乏病防治策略提供数据支撑。三元区疾控中心将持续加强碘缺乏病防治知识的宣传普及，不断提高广大群众的健康意识，切实保障人民群众身体健康，巩固碘缺乏病防治成效。（郑英）
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