第二届精准营养产业大会在哈尔滨举行

近日，第二届精准营养产业大会在黑龙江省哈尔滨市举行。黑龙江省科技厅厅长陈苏、黑龙江省卫生健康委员会副主任方庆伟出席会议并讲话。中国营养学会理事长杨月欣，中国科学院院士李林，常务副理事长马爱国，副理事长、中国工程院院士任发政，中国营养保健食品协会执行副会长厉梁秋，东北农业大学校长刘竹青、副校长姜毓君，中国科学院上海营养与健康研究所所长汪思佳等领导专家以及来自政府部门、科研院所、检测机构及产业界的专业人士齐聚一堂，共同研讨精准蛋白营养领域前沿方向与产业发展路径。

随着“健康中国2030”战略落地与国民健康消费升级，国内食品产业正从营养健康化迈向个性化、精准化的跃级发展。陈苏在致辞中表示，当前我国人民生活水平不断提高，我们的膳食需求正从吃得饱向吃得营养健康加速转变，本次大会聚焦精准蛋白营养主题，而黑龙江作为盛产乳源和大豆之地，欢迎和感谢专家们的到来和支持，希望通过大会落地多批次产业链协同合作，培育发展新质生产力，促进当地发展。方庆伟对各位专家莅临哈尔滨表示欢迎和感谢，并表示第二届精准营养产业大会邀请专家学者共话精准营养前沿成果，将为开辟精准营养产业发展新赛道，激发科技创新，保障人民健康作出贡献。

杨月欣在致辞中指出，蛋白质是发现最早的核心营养素，是人类健康基石。目前科学界已经从蛋白质整体研究和数量确定，升级为对蛋白质大家族的分类认识和精准适配，如儿童成长发育、中老年健康维护、特殊生理阶段人群养护等多元化健康需求和功能维护研究都有新进展，希望本次会议能交流新发现、新认识、新技术，助力蛋白质精准营养功能化研究的技术化和产业化。

大会主论坛设置“蛋白营养新时代”圆桌对话环节，与会嘉宾围绕我国精准蛋白产业自主创新、标准构建及未来趋势开展交流。中国工程院院士任发政在交流中指出，人体没有蛋白质长期储备，蛋白质每日都处在代谢更新过程，个体代谢差异决定了蛋白营养需要走精准化路线；蛋白的空间结构对生理功能至关重要，这对食品加工工艺提出更高要求，产业应着力保留蛋白活性，依靠科研与产业协同破解技术难点，夯实国民蛋白营养保障。对话嘉宾还就居民蛋白膳食现状、国产动植物蛋白开发、细分人群产品研发、行业科普教育等议题交流了看法，呼吁行业亟需补齐高端原料研发、活性保留技术、精深加工等关键环节短板，依托本土产业创新夯实国民全生命周期营养保障体系。

本次大会产出多项学术成果。由中国营养学会精准营养产业分会张旭光、林旭、朱惠莲教授等牵头，联合多家科研机构、行业头部企业共同编制的《精准营养技术与产业创新白皮书》正式对外发布。白皮书系统梳理当下精准营养领域科研成果、技术体系与产业化实施路径，着力打通实验室科研成果向产业端落地的转化通道，为全行业科研攻关、技术迭代、产业创新提供系统性指引。大会同步发布的《精准营养乳蛋白使用指南》立足我国居民膳食结构特点，覆盖八大重点人群，把专业晦涩的营养科学知识转化为普通大众看得懂、可执行的实操方案。

“强科学、促转化”是本次大会最大亮点，大会报告集中展示了国内蛋白营养产业链最新技术突破、原料创新与产业实践成果，为产学研结合和转化，铺就促进本土科技发展之路。多家企业完成多组战略共进和合作，形成科技搭台、精准蛋白营养技术分享、产学研协同创新的蓬勃活力。

本次大会共设置9个分会场，包括精准蛋白营养创新与应用、高蛋白食品与肠道微生态、精准蛋白政策与技术标准、蛋白生物合成技术在食品中的应用、母乳研究与婴配创新、蛋白质检测技术与质量控制等热点话题，60多位专家作专题报告，体现了营养、医学、农科、理科和产业研发等多学科结合。会议专门安排产业考察环节，组织与会专家、企业代表实地走访飞鹤智能化产业园，直观了解乳品深加工自动化流程和万吨级乳蛋白制造现场，实现学术理论研讨与实体产业实践调查的联动，推动分会“产学研用”协同发展目标落到实处。

当前我国食品生产和原料加工正加速推进营养健康自主化进程，居民“增奶增豆”的实质是优质蛋白质提升，乳蛋白、大豆蛋白多样化原料创新、配方开发、细分人群产品开发、渠道服务等多维度开展协同联动，是提升终端消费和摄入量的创新链条。精准营养产业分会负责人表示，本次大会搭建交流平台，形成了系列学术成果与产业实践。

大会由中国营养学会精准营养产业分会主办，中国科学院上海营养与健康研究所、东北农业大学、中国营养保健食品协会保健食品研发专业委员会、中国老年保健医学研究会老年健康科技创新分会、中国检验检测学会运动与营养测评分会、黑龙江飞鹤乳业有限公司等承办。