粽子粽叶鲜绿 并非自然可能有问题
2022-05-24
在挑选粽子时不要过度追求粽叶颜色，粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄发暗，属正常现象，是最可能通过正常途径制作而成的粽子。
警惕豆浆“假沸” 预防食物中毒
煮豆浆时，表面冒泡不代表豆浆煮熟了，此时豆浆的温度只有80~90℃，是皂甙在受热后膨胀产生的泡沫，属于典型的“假沸”现象，一旦摄入过量就会出现中毒症状。
新研究 基因改造番茄或成新维生素D3来源
根据近日发表的一项研究表明，经过基因改造的番茄能产生更多维生素D3原，或能成为维生素D3的一个新的膳食来源，提供潜在的健康益处。
北京食品安全抽检 不合格样品12批次
2022-05-23
近日，北京市市场监督管理局组织抽检肉制品，糖果制品等10大类食品共859批次样品，其中抽样检验项目不合格样品12批次。
优质蛋白质十佳食物 显著提高免疫力
日前，中国营养学会列出“优质蛋白质十佳食物”，可作为儿童青少年日常补充优质蛋白质的依据，有助于提高免疫力，增强对病原微生物的抵御能力。
夏吃豆 胜吃肉！带你研究一下豆豆分类
毛豆其实是还未成熟的黄豆，当毛豆成熟后，脱水、变小、变硬，就成为大豆；大豆的蛋白质和脂肪含量高，杂豆的蛋白质和糖类含量高。
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