2025山东“技能兴鲁”焙烤竞赛青岛预选赛举行

中国食品安全报讯（杨贝恩）近日，2025年山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——第四届全省焙烤职业技能竞赛青岛预选赛在青岛市技师学院顺利举办。2025年山东省“技能兴鲁”职业技能大赛组委会副主任、山东省焙烤食品行业协会秘书长让淑财，青岛市技师学院烹饪学院副院长胡婷，以及本次竞赛裁判团队、参赛选手、赞助商代表出席开幕式。本次比赛由山东省焙烤食品行业协会和山东省轻工纺织烟草工会委员会联合主办，青岛市技师学院承办。

胡婷表示，多年来，青岛市技师学院坚持以竞赛促发展，已承办137项国家级及省市级赛事，累计420人次获奖，还荣获“世界技能大赛中国集训基地”等称号。此次大赛是全省技能人才交流的重要平台，有助于激励青年走技能成才之路。作为承办方，青岛市技师学院将全力保障赛事，打造精彩的技能比武盛宴。

让淑财在开幕致辞中表示，“技能兴鲁”职业技能大赛是培育行业技能人才的摇篮，过去的三届比赛选拔出8名“山东省技术能手”，同时推送多名选手走上国赛的舞台，并取得优异成绩。技能之路无捷径，好成绩源于不断地坚持与努力，希望选手们珍惜比赛的关键机遇，通过比赛磨炼和提高个人技能，赛出水平，赛出风采。

比赛结束后，评审工作正式启动。裁判员按烘焙赛事专业评分标准，对选手作品展开细致评判。从面团发酵程度、成型工艺精准度，到点心风味、蛋糕裱花的创意及艺术感，均纳入打分范畴。裁判员们秉持专业严谨态度，全面考量选手的烘焙实操技能，既看基础技法熟练度，也看重创新创意表现，从多维度审视作品是否达行业高标准。力求通过公正评判，选拔出技艺精湛、兼具匠心与创意的优秀烘焙人才，为山东烘焙行业人才培育与发展筑牢专业评审防线。

经过一天紧张激烈的角逐，各项赛事已圆满落下帷幕。随后举行的颁奖仪式上，让淑财首先向本次比赛的获奖选手表示热烈祝贺，肯定了选手们在赛事中展现的专业技能与良好风貌。同时强调，提升行业技能人才技艺水平任务紧迫，责任重大，为此将为晋级选手免费组织专业赛前培训，助力大家在总决赛中取得更优异成绩。

本次竞赛弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神，是推动山东焙烤事业发展的重要契机。