“颜值”背后藏隐患 重庆市云阳县双江市场监管所为裱花蛋糕系上“安全带”

中国食品安全网讯（潘经纬 朱艳萍 陈晶星）造型别致的塑料摆件、色彩鲜艳的羽毛装饰、闪闪发亮的金（银）箔粉（片）……这些让蛋糕更出彩的装饰品，正在成为市场监管部门关注的重点。

近日，重庆市云阳县双江市场监管所在检查中发现，部分蛋糕店使用的装饰品存在食品安全隐患。为规范行业经营，保障消费者权益，该所立即组织开展蛋糕装饰品专项检查。

专项检查，排查潜在风险

双江市场监管所执法人员对辖区多家蛋糕店在售蛋糕的装饰品开展了细致检查，发现部分蛋糕店存在使用非食品级装饰品直接接触蛋糕的问题。这些装饰品包括鲜花、塑料玩偶、纸质装饰、金属配件等，其中不少经营者无法提供装饰品的食品级证明。

“有些装饰品看起来漂亮，但如果是非食品级材料制成可能含有重金属、有机溶剂、合成染料等有害化学物质。其直接接触蛋糕本体，可能导致有害物质释放到蛋糕中，对人体健康构成威胁。”执法人员向经营者解释道，并要求立即下架相关产品，同时指导经营者如何正确选择和使用蛋糕装饰品。

指导规范，助力合规经营

在检查过程中，执法人员注重对经营者的指导和规范。“我们不仅要发现问题，更要帮助经营者解决问题，从源头上防范风险。”市场监管部门负责人表示。

执法人员向蛋糕经营者详细讲解装饰品使用规范：严禁使用金（银）箔粉（片）等非食品原料加工制作裱花蛋糕；使用鲜花作为装饰，应尽量选择国家批准的可食用花卉，不得使用郁金香、水仙等有毒花草和其他有毒有害物品装饰裱花蛋糕；少使用或不使用非食用装饰物，确需使用非食用装饰物，应在保证食品安全的前提下（如清洁消毒、防范异物等），采用食品级隔离托或隔离管等实施有效隔离，避免非食品级装饰物直接接触食品，并做好消费提示（如：有误食风险的提示“不可食用”，蛋糕内部含有支撑柱的做好安全提醒）。“之前对装饰品的食品安全要求了解不够，经过指导，我们现在知道该如何规范经营了。”一位蛋糕店负责人表示。

消费提示，选购需谨慎

市场监管部门提醒消费者，在选购裱花蛋糕时应注意：查看标识：注意查看装饰品是否有“食品接触用”标识或“不可食用”提示。

询问材质：购买时主动了解装饰品的材质，特别是直接接触蛋糕的装饰品。

理性选择：不要过分追求外观，应优先选择使用可食用材料装饰的蛋糕。

保留凭证：妥善保存购物凭证，如遇问题可拨打12315热线维权。

截至目前，此次专项检查已深入排查了11家蛋糕经营单位，发现安全隐患18处，立案查处1起，以确保食品安全和提升消费者信心。双江市场监管所负责人表示，将持续加强监管，督促经营者严格落实食品安全主体责任，让消费者买得放心、吃得安心。