柳城县多举措筑牢肉制品安全防线

中国食品安全报讯（洪泉 黄癸寅）为深入贯彻落实整治群众身边不正之风和腐败问题，严打制假售假违法行为，规范肉制品市场秩序，自2025年起，广西壮族自治区柳州市柳城县市场监管局多措并举开展肉制品专项整治行动，切实保障人民群众的“肉盘子”安全。

实施精准靶向监管。执法人员聚焦畜禽肉类生产经营服务单位，锁定生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其制品，锚定严打肉制品违法犯罪行为主攻方向，以食品生产企业、食品生产加工小作坊、批发市场、餐饮单位为重点对象开展拉网式“四查”：严格核查生产经营主体资质合法性，坚决取缔无证无照生产经营行为；全面核查进货查验、加工过程控制、出厂检验等制度执行情况；重点核查食品生产企业“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况，督促落实食品安全主体责任；专项核查生产加工经营场所卫生标准和冷藏冷冻贮存条件，重点整治以其他畜禽产品生产假冒牛（羊、驴）肉制品、以低价肉制品冒充高价肉制品、以调理肉制品冒充“纯肉”等违法违规行为。

强化普法宣传引导。柳城县市场监管局通过构建立体化普法矩阵，实施双向精准干预。面向生产经营主体，执法人员通过案例剖析与法条对照，精准解读《中华人民共和国食品安全法》《食品标识监督管理办法》等法律法规的合规框架与责任边界。针对消费端，执法人员以风险警示与维权指引为抓手，系统宣传肉制品甄别技巧与食安防护要点，全面提升公众风险甄别能力与权益维护意识。

深化整治成效明显。柳城县市场监管局通过建立“常态监管+突击检查”长效机制，完善投诉举报快速响应制度，织密从养殖源头到消费终端的全链条监管网络。