静宁县严厉打击制售假劣肉制品违法行为

中国食品安全报讯（高帆）为进一步规范肉制品市场秩序，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，近日，按照《平凉市市场监管领域2025年深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作方案》的相关要求，甘肃省平凉市静宁县市场监管局及时部署，多措并举开展制售假劣肉制品专项整治行动，让人民群众在吃“放心肉”中体验“舌尖上的幸福感”。截至目前，共检查肉制品生产企业6家、小作坊105家、集中加工区1处，检查流通及餐饮门店分别为188家、102家，抽检现制卤肉3批次。共排查相关问题37个，下达责令整改通知书8份。成功调处肉制品投诉举报4起，发放宣传资料3000余份。

在生产环节，首先，召开肉制品小作坊依法生产经营工作推进会，对制售假劣肉制品进行专题部署、关注工作进度，全力保障肉制品质量安全。其次，由食品分管领导带队，重点针对进货渠道、检验检疫证明、生产加工环境、食品添加剂使用以及标签标识等关键环节，对辖区肉制品生产企业及加工小作坊展开风险隐患全面排查。最后，对照肉制品小作坊许可标准，以“帮扶指导+现场核查”模式开展规范提升行动。

在流通环节，首先围绕经营资质、索证索票、产品质量、标签标识、贮存设施运转等关键环节，执法人员进到全县商超、市场、卤肉熟食专卖店、食品小经营店等场所，聚力严查“三无”肉、过期变质肉及肉制品、未经检验检疫或检验检疫不合格肉类、标识标签不合规肉制品，以及添加瘦肉精、亚硝酸盐等违法行为，确保监管全覆盖、隐患排查更深入。其次对发现问题是否及时整改，由局长带队深入各片区开展督查，促使该业态经营者切实履行食品安全主体责任。

在餐饮环节，聚焦肉类索证索票资料不全、以调理肉冒充原切肉、以低价肉冒充高价肉、生鲜肉及冷冻肉贮存条件不合格等相关问题，以属地监管为单位对全县大中型餐饮店、烧烤店、餐饮集中区、火锅店、牛肉面馆等经营主体展开彻查，并对现制卤肉进行抽检。

同时，针对专项检查、消费者投诉举报中发现涉及肉制品标识标签不合规等问题，执法人员积极向肉制品生产经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》、新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《食品标识监督管理办法》等法律法规，营造安全放心的肉制品消费环境。