屏山县“六强化把六关”推进食品安全监管工作

中国食品安全报讯（廖明贵 记者程伯全）近日，记者从四川省屏山县市场监管局了解到，屏山县认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全的重要论述，压紧压实“两个责任”，紧盯种养、加工、销售、餐饮等关键环节，强化源头治理、过程监管、风险管控、执法打击等，不断提升食品安全治理能力水平，群众对食品安全的满意度和获得感不断提升。

强化源头治理，严把食品安全准入关。从源头发力，净化农产品产地环境，切断污染物进入农田链条，加强农产品质量安全监管，持续实施化肥农药减量行动，严格农药兽药使用管理，严格落实食用农产品承诺达标合格证制度，狠抓生猪定点屠宰，严管病死畜禽无害化处理。

强化生产监管，严把食品安全加工关。在生产环节，坚持企业自查和监管部门检查相结合，加强企业生产全过程管控，突出原料采购验收、投料生产、检验检测等关键环节控制。严格落实风险分级分类监管，突出对高风险食品生产企业进行帮扶指导，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。

强化经营监管，严把食品安全销售关。在经营环节，督促销售者落实主体责任，建立健全食品安全责任体系，严格落实市场开办者入场查验，督促销售者落实进货查验、索证索票等制度，及时清理过期变质食品，聚焦打击校园周边和农村假冒伪劣食品，有效防范风险隐患。

强化餐饮监管，严把食品安全入口关。在餐饮环节，推进餐饮服务经营者和集中用餐单位餐饮服务场所标准化管理，从功能布局、进货储存等方面加强指导督促。推进“互联网+明厨亮灶”建设，全面排查梳理问题隐患，督促餐饮经营者落实主体责任，落实网络第三方平台管理责任，督促食品摊贩规范管理。

强化风险管控，严把食品安全预警关。严格落实生产经营许可、监督检查、抽检监测、稽查执法、整改复查等全过程闭环监管，对生产经营主体实施风险分级动态管理。强化风险预警管控能力建设，严格落实问题食品下架、封存、召回，依法开展核查处置，实现闭环管理。

强化执法打击，严把食品安全底线关。建立行政执法与刑事司法衔接机制，印发《屏山县市场监管领域重大违法行为举报奖励暂行办法》等，强化社会共治、联合执法、提前介入、快检快办、检察监督、联动审理。