蓬安县进一步规范肉制品市场秩序

2025-03-18 14:47来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（李晶瑛记者程伯全）为进一步规范肉制品市场秩序，保障人民群众“舌尖上的安全”，结合“春雷行动2025”工作要求，近期，四川省南充市蓬安县市场监管局在全县范围内开展肉制品质量安全专项检查行动，全面排查风险隐患，筑牢食品安全防线。

严把生产源头关，压实企业主体责任。以肉制品生产企业、小作坊为重点，围绕原料采购、生产加工、标识标签、出厂检验等环节开展全覆盖检查。杜绝病死畜禽及制品、来源不明原料流入生产环节；规范加工流程，确保生产环境卫生、操作流程规范、添加剂使用及关键点控制等符合相关要求；严查产品标识标签，严禁漏标、错标、虚假宣传等情况出现。

严把食品流通关，规范市场经营秩序。针对农贸市场、商超、冻品批发单位等单位，重点核查购进渠道，督促经营者查验供货商资质、产品检验检疫证明等佐证资料；检查贮存条件，核查冷藏冷冻贮存设备是否有效运行，确保肉及肉制品按要求贮存；检查产品质量，严禁未经检验检疫、过期、变质、假冒伪劣及“三无”肉制品上市销售。

严把行政处罚关，形成有效监管效应。坚持“宽严相济、过罚相当、轻微免罚、重违严惩”原则，对生产销售来源不明、未经检验检疫、非法添加等肉及肉制品行为依法快查重处，追根溯源；对销售标签标识有误、超过保质期等初次违法且危害后果轻微并及时改正的，可以不予行政处罚。