中国食品安全报讯（洪智星 记者张坤）为切实保障老年人和在校师生的饮食安全，及时发现并消除食品安全风险隐患，近日，江西省贵溪市市场监管局组织开展针对养老机构、校园食堂集中配送单位的专项抽检行动，将食品抽样检测作为核心环节，以精准检测筑牢食品安全防线，全力守护“一老一小”重点群体“舌尖上的安全”。
本次专项抽检覆盖全市12家养老机构及8家校园食堂集中配送单位，市场监管局联合第三方专业检测机构，严格遵循抽样规范，工作人员对蔬菜、肉类、食用油、调味品等重点食品展开专项抽检。
在食品抽样环节，执法人员随机抽取多份样品，仔细封装并标注信息，确保样品可追溯。在检测过程中，执法人员向养老机构和配送单位的工作人员讲解常见食品安全风险及防范知识，提高从业人员的食品安全意识。同时，要求相关配备快速检测设备的单位严格建立内部检测机制，定期对采购的食材进行自检，形成市场监管与企业自查的双重保障。
下一步，贵溪市市场监管局将以此次专项抽检为契机，持续优化食品抽检方案，增加抽检频次和覆盖范围，特别是针对高风险食品和重点环节。同时，加强与教育、民政等部门的协作，建立食品安全信息共享平台，定期通报抽检结果，推动形成全社会共同参与食品安全监督的良好氛围，为“一老一小”营造更加安全、放心的饮食环境。
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