厦门翔安区推动“食品安全餐饮示范区”建设

中国食品安全报讯（尹其阳 记者陈家华）在厦门翔安南部新城，全新的BLOCK街区式社交生活中心——厦航三六里正日益繁荣。为回应民生关切，守护好这里最抚凡人心的“烟火气”，福建省厦门市翔安区市场监管局扎实推进“食品安全餐饮示范区”建设，力求将食品安全监管做实、做细、做出成效。

精准排查与闭环管理，让隐患无处藏身。食品安全无小事，监管必须“零容忍”。翔安区市场监管局首先从源头入手，对商圈内36家餐饮单位展开拉网式专项检查。检查深入后厨，紧盯食材溯源、加工操作、餐具消毒、人员健康等核心环节，严格执行“检查、登记、整改、复查”的闭环管理机制，确保所有风险隐患跟踪到底、动态清零。这一系列举措，旨在倒逼餐饮单位将主体责任落到实处，筑牢食品安全的第一道防线。

激活社会“眼线”，构建多元共治新格局。面对监管力量与监管任务之间的现实矛盾，如何实现有效覆盖？翔安区市场监管局给出的答案是：汇聚社会合力，推动多元共治。一支由商管人员、社区网格员和外卖骑手组成的食品安全社会监督员队伍应运而生。其中，每日穿梭于大街小巷、进出各家店铺的外卖骑手，因其独特的工作性质，成为流动的“监督前哨”。

“现在取餐时，会下意识地看看后厨卫生和员工操作。”一位外卖骑手表示，“感觉我们也被纳入了守护食品安全的一分子。”为了提升监督实效，翔安区市场监管局为社会监督员提供了简洁明了的检查指引，让他们清楚“查什么、怎么报”。这支主力军的加入，有效延伸了监管触角，形成了专业监管与社会监督互补互促的良好局面，让食品安全监督的网络越织越密。

监管与服务并重，以暖心举措激发共治热情。强有力的监管是底线，有温度的服务才能凝聚人心。在关注食品安全的同时，翔安区市场监管局也注意到外卖骑手等新就业形态劳动者面临的现实需求。为此，翔安区市场监管局联合属地社区，推动在商圈设立了“骑手暖心服务驿站”，配备饮水、休息、充电等基本设施，解决他们“休息难、充电难、饮水难”的问题。